La temperatura de servicio adecuada para un vino es la temperatura que hace que sepa mejor. ¡Aprenda más sobre cómo enfriar el vino aquí!
Vinos refrigerados
No hay reglas estrictas, solo pautas, y las preferencias personales también son importantes. Algunas personas disfrutan del agua helada, mientras que otras prefieren el agua a temperatura ambiente. A los estadounidenses les gusta la cerveza helada, mientras que los británicos la prefieren a temperatura ambiente fresca. La costumbre, el sentido común y el gusto personal juegan un papel importante.
Generalmente, los vinos blancos, rosados y espumosos saben mejor fríos (45 a 50 grados Fahrenheit) pero no helados. Una hora o dos en el refrigerador es tiempo suficiente para enfriar una botella. Si una botella ha estado refrigerada por algún tiempo, considere sacarla del refrigerador 15 o 20 minutos antes de servirla. Servir algunos vinos helados puede amortiguar sus sabores.
La mayoría de los vinos tintos saben mejor a temperatura ambiente fresca, entre 60 y 65 grados Fahrenheit. La frase clave es temperatura ambiente fresca. La mayoría de los consumidores (y restaurantes) almacenan y sirven vinos tintos a temperatura ambiente real, entre 70 y 75 grados, lo que puede hacer que algunos vinos tintos tengan un sabor pesado o desequilibrado. Intente meter una botella de tinto en el refrigerador durante unos 20 minutos antes de servir, y vea si encuentra el vino más refrescante y mejor equilibrado.
Si está cenando fuera y siente que el vino que ordenó está demasiado frío o demasiado caliente, no dude en pedirle al mesero que lo ajuste. Si el vino blanco está demasiado frío, sácalo de la hielera y ponlo sobre la mesa. Si el rojo está demasiado tibio, pida que lo coloquen en un cubo de hielo durante varios minutos.
Finalmente, el clima también es un factor. En un día sofocante, todos los vinos, tintos y blancos, deben servirse un poco más fríos de lo habitual.
