Durante estos meses de verano hay tanta fruta disponible que podría comerla en el desayuno, el almuerzo y la cena y nunca comer la misma clase dos veces. Y si bien la fruta fresca y cruda es deliciosa como comida o refrigerio, asar o asar a la parrilla es un placer aún más dulce.
La salchicha es una proteína deliciosa. No importa si lo asas y lo pegas en un bollo con mostaza o lo picas, lo fríes y lo sirves con huevos. No importa cómo elija comer su salchicha, siempre es una opción deliciosa y sabrosa. Pero cuando asas salchichas con tu fruta favorita, no solo obtienes una guarnición dulce, sino que también obtienes una proteína más dulce.
Sin embargo, aquí es donde se pone difícil. ¿Qué tipo de fruta debes usar? Si bien los duraznos y las ciruelas son una opción deliciosa para asar y asar a la parrilla, las uvas sin semillas también son buenas y una opción un poco más inusual en esta época del año. Eso es porque el jugo que se escapa cuando se cocinan se combina con el jugo de las salchichas para crear una salsa increíble que se mezcla perfectamente con la polenta.
Polenta cremosa con salchichas y uvas tostadas
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1/2 taza de harina de maíz
- 2 cucharaditas de tomillo molido, dividido
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 libra de salchicha italiana caliente o dulce
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1 libra de uvas rojas sin semillas, cortadas en racimos
- 1 chalota finamente picada
- 1/3 taza de vino blanco seco, como chardonnay
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- Batir la polenta, una cucharadita de tomillo y dos tazas y media de agua en un tazón grande apto para microondas. Cubra con un plato y cocine en el microondas durante cuatro minutos. Retirar con cuidado el plato y batir la polenta. Cubra y cocine en el microondas por otros cuatro minutos. Repita hasta que la polenta esté espesa y cremosa, aproximadamente 12 minutos. Agregue la mantequilla, sazone con sal y pimienta y reserve.
- Mientras se cocina la polenta, caliente una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y sofríe hasta que se doren, unos cuatro minutos. Agrega el caldo, el tomillo restante, las uvas y las chalotas y mete al horno. Ase hasta que las uvas comiencen a carmelizarse y las salchichas estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos.
- Vierta la polenta en tazones poco profundos y coloque las salchichas y las uvas encima.
- Desglasar la sartén con vino, rociar la salsa sobre las salchichas y servir.
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