Si ya ha revisado el primer artículo de esta miniserie de cookies, entonces ya habrá leído (y posiblemente probado) tres de las mejores opciones para nuevas cookies esta temporada. Este artículo ofrecerá las dos últimas, las dos favoritas de la línea de galletas navideñas. Si bien mi mesa a menudo ofrece opciones tan normales como chispas de chocolate y galletas de azúcar con un delicioso glaseado y chispas, estas opciones agregarán algo nuevo y harán que sus papilas gustativas entren en un frenesí navideño, ¡seguro!
Ya sea que estemos hablando de chispas de chocolate, avena con pasas o sin hornear, las galletas son uno de esos días festivos que se sienten bien.
alimentos. No hay nada como una cocina llena del olor de deliciosas y pegajosas golosinas navideñas.
Si está buscando algo nuevo este año, ¿por qué no considerar uno de los siguientes bocados navideños? En esta publicación encontrará tres recetas de deliciosas galletas navideñas y en la próxima publicación
Habrá dos más, para hacer cinco opciones asombrosas para deslumbrar a su familia e invitados de vacaciones.
Estas cookies se han ordenado según mis preferencias personales. Entonces, sin más preámbulos, ¡aquí hay algunas recetas de galletas solo para usted!
5. Malvaviscos de coco tostados
7 onzas de coco rallado endulzado, tostado 1 receta Rebozado de malvavisco casero, la receta sigue el azúcar glas
Espolvoree la mitad del coco tostado en una sartén no metálica de 8 por 12 pulgadas. Vierta la masa de malvaviscos y alise la parte superior de la mezcla con las manos húmedas. Espolvorea el coco tostado restante. Permitir
secar sin tapar a temperatura ambiente durante la noche.
Retire los malvaviscos de la sartén y córtelos en cuadrados. Enrolle los lados de cada pieza con cuidado en azúcar de repostería. Almacenar sin tapar a temperatura ambiente.
Bombones hechos en casa:
3 paquetes de gelatina sin sabor
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 taza de jarabe de maíz ligero
1/4 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de extracto puro de vainilla
Azúcar de repostería, para espolvorear
Combine la gelatina y 1/2 taza de agua fría en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir y deje que la mezcla repose mientras prepara el almíbar.
Mientras tanto, combine el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego a alto y cocine hasta que el almíbar alcance
240 grados F en un termómetro para dulces. Retirar del fuego.
Con la batidora a baja velocidad, vierta lentamente el jarabe de azúcar en la gelatina disuelta. Pon la batidora a velocidad alta y bate hasta que la mezcla esté muy espesa, unos 15 minutos. Agrega la vainilla y mezcla
minuciosamente.
Receta cortesía de Barefoot Contessa y Food Network.com
4. Gotas de chocolate súper pegajosas
1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
4 onzas de chocolate sin azúcar, picado
4 onzas de chocolate semidulce, picado
1 taza de azúcar morena clara compacta
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
4 huevos grandes
2 cucharadas de suero de leche
1 taza de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo natural, como Hershey's o Scharffen Berger
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal
11 onzas (1 bolsa) de trozos de chocolate semidulce
1 taza de cerezas secas (opcional)
Coloque las parrillas en el tercio inferior y superior del horno y precaliente a 325 grados F. Forre 3 bandejas para hornear con pergamino o tapetes de silicona. (Si no tiene 3 sartenes, simplemente enfríe la sartén entre
lotes).
Coloque la mantequilla y los chocolates semidulces y sin azúcar en un tazón mediano apto para microondas. Caliente la mezcla al 75% de potencia, en el microondas hasta que esté blanda, lo que debería ser de unos 2 minutos. Revuelva y caliente
nuevamente hasta que se derrita, hasta 2 minutos más. (Alternativamente, coloque los chocolates y la mantequilla en un recipiente resistente al calor. Lleve una cacerola llena con aproximadamente una pulgada de agua a fuego lento; poner el cuenco
sobre, pero sin tocar el agua, y revuelva ocasionalmente hasta que se derrita y quede suave).
Revuelva los azúcares de color marrón claro y granulados y la vainilla en la mezcla de chocolate con una cuchara de madera. Agregue los huevos y el suero de leche y bata vigorosamente hasta que esté espeso y brillante.
En otro tazón, mezcle la harina, el cacao, la canela y la sal. Agregue los ingredientes secos a los húmedos y revuelva hasta que se mezclen. Agregue los trozos de chocolate y las cerezas secas, si las usa.
Deje caer la masa en cucharadas colmadas en bandejas para hornear; una pequeña bola de helado es ideal para esto. Separe las galletas a unas 2 pulgadas de distancia. Hornee hasta que las galletas se asienten pero estén suaves y pastosas.
el interior, de 12 a 15 minutos.
Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo. Atender.
Guarde las galletas en un recipiente herméticamente cerrado a temperatura ambiente hasta por una semana.
Receta cortesía de Food Network Kitchens en Food Network.
