"Es la temporada de Ina Garten. Desde el lanzamiento de Comida reconfortante moderna al flujo constante de pornografía alimentaria que ha publicado durante esta pandemia, no pudimos evitar suscríbase a la estética comfortcore de Garten en el momento en que anunció el nombre de su último (y duodécimo) libro de cocina. Los platos reconfortantes, agradables al paladar, que satisfacen el alma, las recetas fáciles de hacer, los trucos de cocina que nos hacen mejores chefs aficionados: Pagaríamos mucho dinero si Garten tuviera su propio Patreon. Pero debido a que ella es tan pura, no tenemos por qué hacerlo. En medio de la gira de prensa de Garten para Comida reconfortante moderna, los Contessa descalza El anfitrión continúa impartiendo su sabiduría culinaria, esta vez regalándonos Trucos de Acción de Gracias a solo unas semanas de las grandes vacaciones.
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Adivina quién está en el podcast de Radio Cherry Bombe de esta semana. ¿Sabías que @Inagarten trabajó en las administraciones de Ford y Carter? 🤷🏻♀️ ¿O que nació en Brooklyn? ¿Y que además de escribir grandes libros de cocina, es muy, muy divertida? Soy un gran admirador de Ina, así que fue muy emocionante entrevistarla. Escuche a través de un enlace en la biografía o donde sea que obtenga sus podcasts y luego elija su nuevo libro. Creo que está relacionado con "Barefoot in Paris" como mi favorito. Gracias Ina 🙏🏻 y gracias a @kerrygoldusa por apoyar nuestro programa. #bombesquad 🍒💣💜
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En un episodio reciente de un podcast de comida centrado en las mujeres Radio Cherry Bombe, Garten conversó con la presentadora Kerry Diamond sobre su libro de cocina, su vida en cuarentena, su tiempo trabajando en la Casa Blanca y su Consejos para el pavo de Acción de Gracias. Son unos gloriosos 40 minutos que recomendamos a cualquier fan de Garten que los escuche.
“Tantas cosas son tan estresantes... así que una de las cosas que me encanta que hago es... dar a las personas las herramientas para hacer las cosas por sí mismas. Y fue un placer inesperado ”, abre el episodio Garten. “En este caso, todo el mundo está cocinando en casa y están desesperados por cosas deliciosas para hacer y servir para su familia y dejarlas en la casa de un vecino. Y creo que hice tapping en una necesidad terrible ".
Entre esas herramientas se encuentran los consejos de cocina navideña, algo que todos los cocineros caseros podríamos usar. ¿Y quién mejor para aprender de entonces Garten?
Para aquellos que optan por renunciar al pavo completo este dia de accion de gracias, Garten tiene una gran receta en Comida reconfortante moderna para que lo pruebes. Es un Roulade de pavo toscano, "que es solo pechuga de pavo enrollada y todo lo que tienes que hacer es cortarlo, lo cual es genial. No tienes que luchar con todos esos huesos ", explica Garten.
Garten también tiene una receta fantástica de pavo para preparar con anticipación que comienza frotando ralladura de limón, tomillo y sal unos días antes carne." Esto le permite evitar ocupar un espacio precioso en su refrigerador con una olla enorme de agua, especialmente durante las vacaciones cuando lo necesita desesperadamente. la mayoría.
“Lo que haces es asar el pavo más temprano en el día”, explica Garten. "Preparas salsa con anticipación y, justo antes de que llegue la gente, preparo una fuente grande y resistente al horno. [nosotros recomendamos este de Le Creuset], y pongo la salsa en el fondo de la fuente y rebano el pavo, cuando no hay nadie cerca, en la salsa y luego lo tapo ".
Luego, unos 15 minutos antes de servir, Garten recomienda poner la fuente en el horno y recalentarla.
"Debido a que la salsa mantiene todo caliente y húmedo, es el pavo más delicioso que he hecho", dice.
“Es mucho más fácil tener que llevar el pavo a la mesa y cortarlo mientras todos te miran. Lo he hecho mucho, incluso yo no quiero hacerlo ", agrega riendo.
Pero, ¿cuál es el mejor consejo de Garten para el Día de Acción de Gracias? "Creo que es importante reconocer sus tradiciones y mantenerlas de alguna manera". También compartió con Diamond que, este Día de Acción de Gracias, está agradecida su esposo de 50 años, Jeffrey, está "en casa todo el tiempo".
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¡Feliz cumpleaños al esposo más dulce, amable, inteligente y divertido de todos los tiempos! ¡¡Nadie con quien prefiera estar en cuarentena!! 💋💋💋
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Y ahora nuestro corazón está lleno.
Antes de ir, echa un vistazo Recetas fáciles para la cena entre semana de Ina Garten debajo:
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