Dulce, picante y sin gluten... Esta ensalada de pollo y mango lo tiene todo - SheKnows

Esta es la ensalada perfecta para hacer cuando le sobra pollo. Córtelo en cuadritos, mézclelo con verduras frescas y mango, y luego rocíelo con un aderezo dulce y picante.

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El dulce. El picante. La deliciosa mezcla de sabores frescos. Eso es lo que obtienes con esta receta de ensalada de pollo y mango sin gluten con aderezo de jalapeño y miel. Es como una fiesta en tu plato.

Si le gusta su aderezo con más picante, agregue más jalapeño. De lo contrario, esta receta ofrece un buen equilibrio de dulce y picante con cada bocado. Es el complemento perfecto para verduras frescas, mango y pollo.

Nota: El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde ketchup hasta salsa de soja, dulces y condimentos. Si bien SheKnows intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Ensalada de pollo y mango con aderezo de jalapeño y miel

Para 4 personas

Ingredientes:

Para el aderezo

• 2 cucharadas de chile jalapeño cortado en cubitos, sin semillas y membrana, picado
• 1 diente de ajo grande, picado
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Ralladura de 1/2 lima
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Para la ensalada

• 12 onzas de hojas verdes para ensalada
• 12 onzas de pollo cocido, en cubos
• 1 pimiento rojo, sin semillas ni membrana, cortado en tiras finas
• 2 mangos, pelados y cortados en cubitos

Direcciones:

Para el aderezo

1. Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
2. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario.

Para la ensalada

1. En un tazón para servir, mezcle suavemente las hojas de ensalada, el pollo, el pimiento y el mango. Rocíe con el aderezo y sirva en platos individuales con aderezo adicional a un lado.

Deléitese con una ensalada colorida, dulce y picante.

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