¿El único ingrediente que grita "caída"? Calabaza, por supuesto, y los panaderos se vuelven locos adoptando la calabaza de invierno, convirtiéndola en la estrella de una variedad de postres, desde pasteles y pasteles de queso para pasteles. Entre ellos: Martha Stewart, que ha creado el postre otoñal por excelencia, y probablemente el más delicioso, con el que nos hemos encontrado hasta ahora: barras de calabaza cubiertas con glaseado de queso crema.
“Entre bares y un pastel de hoja amigable para la multitud se encuentra este postre otoñal”, escribe Stewart. "El pastel de especias de calabaza, húmedo y tierno, está cubierto con glaseado de queso crema para una delicia otoñal que es simplemente irresistible".
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Para las deliciosas barras de calabaza de Stewart, harás todo desde cero, incluido el glaseado. Pero antes de que comencemos a hornear, deberá reunir algunas herramientas esenciales, incluido un Molde para pastel de 8 por 12 pulgadas (donde verterás la masa de calabaza), un mezclador eléctrico (donde harás tu masa de barra de calabaza), un estante de alambre (donde enfriarás tu pastel), y un espátula offset (que usará para esparcir 1-1 / 2 tazas de glaseado sobre su pastel húmedo recién enfriado).
Ahora es hora de hornear, y buenas noticias: las barras de calabaza de Stewart son sorprendentemente fáciles de hacer.
Para empezar, preparará su masa, que cuenta con una sinfonía de especias, que incluyen canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo. Combínelos con su puré de calabaza, azúcar, insecto, huevos y más, y vierta en su molde para pasteles. Hornea por poco más de media hora y deja enfriar. Luego, después de haber hecho su glaseado (que incluye queso crema, mantequilla, sal y azúcar en polvo), extiéndalo sobre su pastel, córtelo en una docena de barras y ¡disfrútelo!
"¡Son perfectos si se sirven como barras individuales o como un pastel de hoja para la multitud!" Dice Stewart.
Obtén la receta de barras de calabaza en Sitio web de Stewart.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra presentación de diapositivas debajo:
