Si eres como yo, volverse vegano suena como un proceso aterrador. ¿Por dónde empiezo, qué necesito comprar y quizás lo más importante, cómo voy a vivir sin queso? Pero si se trata de un estilo de vida que realmente le interesa explorar, tenemos algunos consejos para usted. (Y no solo donde conseguir el mejor queso vegano tampoco, aunque probablemente también quieras saberlo).
Charlamos con la entrenadora de fitness y bienestar vegano Ella Magers, quien nos dio sus mejores consejos para facilitar tu transición a un estilo de vida vegano. Ella también compartió una receta de su último libro, El plan de comidas de seis semanas para tener abdominales sexys, que es un libro de cocina híbrido y un planificador de comidas semanal para deshacerse de las temidas últimas 6 libras para unos abdominales definidos.
Siguiendo sus consejos de expertos y comenzando con un batido vegano sorprendentemente cremoso que simplemente tiene el sabor de un bollo de canela, estará bien encaminado para hacer el cambio a un dieta.
1. Prepárese para el éxito con un plan de acción sólido
Todos somos únicos en la forma en que tendrán más éxito en la transición a un estilo de vida vegano, y para la mayoría de las personas, intentar volverse vegano de la noche a la mañana es insostenible. Por tanto, es imprescindible crear un plan de acción. Dependiendo de dónde se encuentre en el proceso, puede optar, por ejemplo, por eliminar un producto animal cada semana hasta que haya eliminado por completo los productos animales de su dieta. O tal vez comience comiendo vegano tres días a la semana durante el primer mes, cuatro durante el segundo mes, etc., hasta que coma vegano los siete días de la semana. Es esencial que también elija un alimento a base de plantas para reemplazar el producto animal que está renunciando cada semana. De esa manera, puede introducir constantemente nuevos alimentos veganos en su dieta, agregando una variedad de nutrientes, texturas y sabores a sus rutinas alimenticias. La variedad es un componente clave de un plan de alimentación vegano saludable.
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2. Siéntete cómodo leyendo las etiquetas nutricionales
Para mantener una dieta vegana saludable, es importante dominar la lectura de las etiquetas nutricionales de los alimentos para poder comprar con confianza. Lo primero que debe decirse a sí mismo cuando elige un alimento envasado del estante es: "Omita el marketing y vaya directo a los hechos". Términos como "Totalmente natural", "sin azúcar", "bajo en grasa" y "sin gluten" son tácticas de marketing para convencerlo de que compre algo sin leer la información nutricional hechos. Vaya directamente a la lista de ingredientes para asegurarse primero de que no contenga productos o subproductos animales. En segundo lugar, pregúntese: “¿Es el primer ingrediente el que quiero poner en mi cuerpo? ¿Qué pasa con el segundo y el tercero? Generalmente, cuantos menos ingredientes, más saludable es el artículo. Busque ingredientes de alimentos integrales como "dátiles" o "semillas de sésamo". Si ni siquiera puedes pronunciar un ingrediente o suena como un experimento de química, ¡lo más probable es que no sea bueno para ti! Si los ingredientes pasan la prueba, puede echar un vistazo al tamaño de la porción (muy importante), calorías, grasa, azúcar, sodio y contenido de proteínas, teniendo en cuenta que no todas las calorías son iguales.
3. Mira un documental al menos una vez al mes para mantenerte motivado
Películas como Tenedores sobre cuchillos, Terrícolas, Cowspiracy y Food Inc. lo ayudará a educarlo y le recordará las razones por las que está haciendo la transición a un estilo de vida vegano. Recordar continuamente todos los beneficios de un estilo de vida basado en plantas lo mantendrá motivado para continuar en su camino hasta que sus nuevos hábitos se conviertan en una segunda naturaleza. ¡No queremos que el principio "fuera de la vista, fuera de la mente" se haga cargo!
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4. Crea un sistema de apoyo para ti
La familia, los amigos y los compañeros de trabajo pueden desempeñar un papel importante a la hora de ayudarlo o obstaculizarlo en su viaje. Tenga una conversación sincera con las personas que le importan en su vida. ¡Ellos también se preocupan por ti! Si solicita su apoyo y les explica que se ha comprometido a hacer la transición a un estilo de vida más saludable y compasivo, es probable que se conviertan en sus porristas. Pueden proporcionar un entorno que reduzca la tentación de volver a los viejos hábitos. La otra parte de su sistema de apoyo puede incluir a los veganos veteranos en su comunidad, foros en línea y salas de chat, y medios de comunicación social. Prepárese para conectarse con personas y grupos que le brinden información útil y camaradería.
5. Manténgase abastecido con alimentos básicos veganos
Elabore una lista de ingredientes básicos, superalimentos y refrigerios saludables para mantener su cocina surtida en todo el tiempo para que nunca caigas en el común "Me muero de hambre y no tengo nada saludable para comer" situación. Los batidos y batidos son un excelente refrigerio, así que tenga a mano los ingredientes de sus recetas favoritas, como leche de origen vegetal, bayas (congeladas está bien), dátiles, semillas de cáñamo, harina de lino y espinacas. La fruta fresca, las verduras de hoja verde, las verduras crudas, el hummus, la mantequilla de nueces y la quinua también son excelentes alimentos básicos a considerar para comidas y refrigerios saludables, rápidos y sencillos.
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6. Toma un suplemento de B-12
B-12 es el único nutriente del que carece inherentemente una dieta moderna basada en plantas. B-12 se forma a partir de una bacteria que se encuentra en el suelo. Solíamos obtener suficiente vitamina simplemente manipulando vegetales que cultivábamos en los jardines antes de que nuestra tierra fuera despojada de sus nutrientes. Sin embargo, ahora, con el proceso de lavado a presión y desinfección que realizamos en las plantas, no tenemos fácil acceso a B-12 excepto a través de suplementos. Afortunadamente, es fácil obtener toda la B-12 que necesita con un suplemento económico. Muchos alimentos veganos, como las leches de nueces, también están fortificados con B-12, entre otros nutrientes importantes. Sin embargo, es mejor incluir un suplemento en su rutina para estar seguro.
