Si te encanta el puré de papas pero no eres fanático de los carbohidratos y las grasas que contienen, ¡no tienes por qué renunciar a ellos! Recurra a esta receta de puré de patatas y guisantes deliciosos y saludables cuando necesite una guarnición. ¡La coliflor nunca ha tenido tan buen sabor!
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Puré de papas y guisantes
Tamaño de la porción 4
Esta deliciosa guarnición está hecha completamente de ingredientes saludables, pero sabe tan bien que nadie lo adivinará.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor cortada en floretes
- 2 tazas de guisantes congelados
- 2 tazas de queso ricotta
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de queso parmesano
Direcciones:
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- Coloque los floretes de coliflor en el agua y déjelos cocinar durante 20 a 25 minutos. La coliflor debe estar muy tierna.
- Ponga a hervir una olla de agua más pequeña separada. Cocine los guisantes en el agua durante 3-5 minutos o según las instrucciones del paquete.
- Escurre la coliflor y luego tritúrala bien hasta que se deshaga por completo. Agregue la ricota y la sal, y continúe machacando.
- Escurre los guisantes y revuélvelos con la mezcla de coliflor.
- Sirva con una pizca de queso parmesano encima.
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