La pizza de verduras de invierno sin gluten usa un ingrediente sorpresa para la corteza - SheKnows

¿Tiene intolerancia al gluten o simplemente quiere una receta simple para una base de pizza sin gluten? Esta corteza no solo es súper fácil, sino que también es deliciosa.

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Esta divertida receta no usa un montón de harinas sin gluten para crear esta corteza. En su lugar, utilicé papas hervidas que se combinan con harina de arroz y almidón de tapioca, lo que produce una corteza de pizza perfecta sin ese sabor a caja de cartón.

Receta de masa de pizza sin gluten con verduras de invierno

Rinde 1 corteza grande o 2 costras pequeñas

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes:

Para la corteza

• 3 papas rojas medianas, cortadas en cubitos
• 1 paquete de levadura seca activa
• 1/3 taza de agua tibia
• 1 cucharada de miel o agave
• 1 taza de harina de arroz blanco
• 1/2 taza de almidón de tapioca
• 2 claras de huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal marina

Para las coberturas

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 dientes de ajo picados
• 1-1 / 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 1/2 taza de tomates cherry en rodajas
• 1/2 taza de corazones de alcachofa en lata, escurridos
• 1 taza de hojas de col rizada finamente picadas
• 1/4 taza de aceitunas negras
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado

Direcciones:

1. Ponga a hervir una olla con agua a fuego alto y agregue las papas. Cocine por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Escurrir y reservar.
2. En un tazón, combine la levadura, el agua tibia y la miel. Mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos o hasta que la mezcla comience a formar espuma.
3. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue las papas cocidas, la harina de arroz y el almidón de tapioca y el resto de los ingredientes. Licue de 1 a 2 minutos o hasta que se forme una masa suave.
4. Caliente el horno a 375 grados F y extienda la masa hasta obtener el tamaño y la forma deseados.
5. Rocíe la corteza con aceite de oliva y cubra con el ajo picado, el queso y las verduras. Hornee durante 18 a 20 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
6. Retirar del horno, cortar en trozos y servir caliente.

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