Comemos mucha pasta con salsa de tomate alrededor de estas partes. Si tienes una caja de espaguetis y un frasco de marinara, puedes cenar en la mesa en unos 10 minutos, es cierto, pero a veces pensamos que preferimos saltarnos la cena por completo si eso significa comer pasta con salsa de tomate todavía de nuevo. Si alguna vez ha estado en nuestra posición y detesta llenar su despensa con cada vez más latas gigantes de Tomates San Marzano, luego esta receta de Giada De Laurentiis podría ser lo que estabas buscando. Es sorprendentemente fácil hacer una salsa de pimiento rojo llamada romesco, que se puede servir caliente o fría, y está hecha principalmente con ingredientes de despensa.
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Salsa romesco está hecho de dulce, ahumado pimientos rojos asados. Puedes comprar algunos frascos para mantener en su despensa la próxima vez que esté en la tienda. La salsa se espesa con almendras tostadas y se sazona con ingredientes simples pero sabrosos como ralladura de limón, ajo fresco y pimentón.
Es una alternativa dulce y cremosa a la típica salsa marinara, algo que es lo suficientemente diferente como para animar sus cenas básicas de pasta entre semana, pero también lo suficientemente familiar como para que incluso los más quisquillosos tratar.
Nos encanta combinarlo con pasta cocida y servido caliente, pero otra gran ventaja del romesco es que también es divino cuando se sirve frío. De Laurentiis lo usa como aderezo para su ensalada de pasta burrata.
Combine su pasta favorita, cocida y enfriada, con rúcula baby, tomates cherry y trozos pequeños de queso burrata de ensueño. Luego, adereza todo con tu salsa romesco. Cada bocado estalla con un sabor fresco y, aunque es una ensalada de pasta sin mayonesa, no está seca en absoluto, gracias al romesco sedoso con aceite de oliva.
Ya sea que te guste caliente o frío, el romesco es la alternativa a la salsa de tomate que estabas buscando.
Antes de ir, echa un vistazo nuestra galeria debajo:
Ver: Cómo hacer Giada De Laurentiis'Rollos de Lasaña Rellenos
