¿Quién dice que una ensalada siempre debe servirse en un cuenco? En Giada De Laurentiis' mundo, ensaladas de primavera no solo se saltan el cuenco, sino que también se extienden sobre una nube de ensueño de ricotta batida.
“Una de nuestras ensaladas de primavera favoritas de todos los tiempos, porque ¿cómo se puede negar una ensalada que comienza con una cama de ricotta batida esponjosa? De Laurentiis subtitula la foto de su Ricotta batida ligera, brillante y vibrante. Ensalada.
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La ensalada de primavera de De Laurentiis incluye un puñado de Alimentos básicos italianos - aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, rúcula tierna, hojuelas de pimiento rojo y vinagre balsámico blanco, así como piñones tostados, tomates cherry, guisantes y rúcula tierna.
¿Pero la verdadera estrella de este sabroso plato? La ricotta batida, que requiere queso ricotta de leche entera fría, mezclada con un par de cucharaditas de aceite de oliva y un par de batidos de sal.
La clave para hacer un gran lote de ricotta batida es usar un procesador de alimentos. El más vendido de Amazon es este Procesador de alimentos Hamilton Beach - y la mejor parte es que es muy asequible en comparación con sus competidores.
Imagen: Amazon.
Para armar, extienda la ricota batida en el fondo de una fuente (hemos estado mirando esto hermosa tabla de servir de terrazo en Nordstrom que actualmente tiene un 40 por ciento de descuento como parte de las rebajas de primavera de la tienda). Luego, coloque con cuidado la ensalada aderezada encima, mientras deja un poco de queso ricotta batido expuesto alrededor de los bordes, lo que le da al plato el famoso brillo de De Laurentiis.
Obtén la receta completa de ensalada de ricotta batida en Giadzy.
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