Μόλις τελειώσουν οι Απόκριες και το κόλπο ή οι θεραπευτές έχουν φύγει σπίτι, αναπόφευκτα θα έχετε μια τσάντα ή δύο γλυκά που έχουν απομείνει. Αντί να τσιγκουνευτείτε αυτές τις μικροσκοπικές καραμέλες για την επόμενη εβδομάδα, χρησιμοποιήστε τις για να δημιουργήσετε διασκεδαστικά και ενδιαφέροντα επιδόρπια.
Συνταγές με υπολείμματα καραμέλας αποκριών
Οι παρακάτω συνταγές είναι απλά ένας οδηγός. Μπορείτε να συνδυάσετε και να ταιριάξετε διαφορετικά είδη καραμελών, με βάση το δώρο του Halloween που σας έχει απομείνει.
Butterfinger Creme Brulee
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη καραμέλα Butterfinger, χωρισμένη
2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί
10 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρισμένη
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας θρυμματισμένο Butterfinger σε κάθε ένα από τα τέσσερα φλιτζάνια κρέμας (6 ουγγιές).
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, 7 κουταλιές ζάχαρη και αλάτι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Χτυπήστε τους κρόκους αυγών σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε αργά το μείγμα της κρέμας σε αυγά. Ανακατέψτε τη βανίλια και ρίξτε το μείγμα με ένα λεπτό σουρωτήρι σε φλιτζάνια κρέμας.
4. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια σε ένα τετράγωνο ταψί και γεμίστε το τηγάνι μέχρι τη μέση με ζεστό νερό. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Bήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
5. Μετακινήστε το τηγάνι σε σχάρα για να κρυώσει. Το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Αφαιρέστε το τηγάνι από το ψυγείο και τα επιδόρπια με την υπόλοιπη ζάχαρη.
6. Τοποθετήστε τα φλιτζάνια κρέμας κάτω από το κοτόπουλο μέχρι να λιώσουν και να καραμελώσουν, στη συνέχεια ψύξτε μέχρι να σκληρύνει η κορυφή.
Αμυγδαλωτή πίτα χαράς
Κάνει 6 με 8 μερίδες
Συστατικά:
20 μικροσκοπικές καραμέλες Almond Joy ή 10 κανονικές
3/4 φλιτζάνια ψίχουλα κράκερ γκράχαμ
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1-1/2 φλιτζάνια γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
16 μικροσκοπικές μπάρες Almond Joy ή 8 κανονικές, κομμένες σε κομμάτια 1/2 ιντσών
Σαντιγί για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και βουτυρώστε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Συνθλίψτε τις μπάρες Almond Joy και τα ψίχουλα Graham σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε στον πάτο του πιάτου. Bήνουμε για 10 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού, τη σκόνη κακάο και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το γάλα και βράστε. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε τα κομμάτια βανίλιας και Almond Joy μέχρι να λιώσει η καραμέλα.
4. Ρίξτε το μείγμα σε κομμάτια και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει. Γαρνίρετε με σαντιγί και επιπλέον κομμάτια Almond Joy, αν θέλετε.
Μπισκότα φυστικοβούτυρο Baby Ruth
Φτιάχνει 36 μπισκότα
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
3/4 φλιτζανιού φυστικοβούτυρο
1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 αυγά, χτυπημένα
1-1/4 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2/3 φλιτζάνι γάλα
5 μπάρες Baby Ruth, κομμένες σε φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Στο μπολ ενός αναμικτήρα που είναι εξοπλισμένος με εξαρτήματα κουπιών, χτυπάμε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδες. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σταδιακά χτυπήστε σε μείγμα φυστικοβούτυρου εναλλάσσοντας με γάλα. Ανακατέψτε τα κομμάτια του Baby Ruth.
3. Ρίξτε κουταλάκια του γλυκού ζύμη σε φύλλα ψησίματος και ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
Σχετικά Άρθρα
Συμβουλές και κόλπα φιλικά προς τη διατροφή για το Halloween
Τελευταία ευκαιρία για αποκριάτικες συμβουλές
Οι 10 πιο τρομακτικές ταινίες
