Το ψαρονέφρι συναντά τις πατάτες σε αυτή την επική συνταγή γεμιστού σπινθήρα. Πιστέψτε με, δεν θα επιστρέψετε ποτέ στα κανονικά ψημένα κουρέλια μετά από μια μπουκιά από αυτά.
Πριν από δεκαπέντε χρόνια, είχα το πρώτο μου γεμάτο καυτό σπινθήρα. Ταν φορτωμένο με φρεσκομαγειρεμένο ψαρονέφρι και το τυρί έβγαινε παντού. Θα μπορούσατε να πείτε ότι ήμουν κυριολεκτικά σε κώμα φαγητού. Είχα βρει τη χαρούμενη θέση μου σε έναν υδατάνθρακα φορτωμένο με κρέας.
Δεν είμαι σίγουρος ότι θα μπορούσα ποτέ να εγκαταλείψω τις πατάτες σε οποιαδήποτε δίαιτα. Τα λατρεύω ως πατάτες, πατάτες ή γκρατίν, πουρέ πατάτας και, φυσικά, γεμάτες βούτυρο και τυρί. Τώρα που σκέφτομαι πατάτες φούρνου, θα θέλω πάντα κάποια μορφή κρέατος μαζί τους.
Συνταγή για πατάτες jumbo γεμιστές με ψαρονέφρι και τυρί
Αποδόσεις 6
Συστατικά:
- 6 πατάτες jumbo russet
- Ελαιόλαδο
- Αλας
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψαρονέφρι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά ξινή κρέμα
- Φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες, για επικάλυψη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Τρίψτε τα εξωτερικά μέρη των πατατών και στη συνέχεια τρίψτε τα με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε τα εξωτερικά με αλάτι και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί. Πιείτε κάθε πατάτα μερικές φορές με ένα πιρούνι. Bήνουμε για 50 λεπτά.
- Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 έως 8 λεπτά. Κόψτε μια σχισμή στα κέντρα και γεμίστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί, ψαρονέφρι και πράσινα κρεμμύδια.
Περισσότερες συνταγές πατάτας rockin ’
Τυρί χρένου και πατάτες μπέικον ή γκρατίν
Τυροκομικές πατάτες δύο φορές ψημένες
Γεμιστές γλυκοπατάτες με κοτόπουλο με γλάσο με μέλι
