Είναι αρκετά δύσκολο να βρούμε ένα καυτό δευτερόλεπτο για να ακουμπήσουμε σε μια θέση κατά τη διάρκεια της περιόδου των εορτών-τι με όλες αυτές τις λίστες υποχρεώσεων για διακοπές πρέπει να ελέγξουμε πολύ περισσότερο από δύο φορές. Έτσι, όταν βρίσκεστε κατά τη διάρκεια των διακοπών-κατάρρευση ή/και μαλώνετε πολιτικά με τη γιαγιά και ένα παιδί παραπονιέται για το γεύμα του; Κανείς δεν έχει χρόνο για αυτό. Ένας τρόπος για να αποφύγετε τη γκρίνια: Μετατρέψτε τις παραδοσιακές συνταγές των διακοπών σας σε εκδόσεις φιλικές για παιδιά.
"Δεν είναι τα περισσότερα βασικά είδη διακοπών κατάλληλα για παιδιά;" εσύ ρωτάς. Λοιπόν, σίγουρα. Αλλά οι επιλεκτικοί τρώγοντες μπορεί να σηκώσουν τη μύτη τους όταν βλέπουν ένα γιαμ, λάχανο Βρυξελλών ή ακόμα και μια πίτα με σκουός (*λαχανάζω!*)-ξέρετε, μια που δεν καλύπτεται από πασπαλισμούς.
Η μαμά και η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Diana K. Ο Ράις έχει δει από πρώτο χέρι τη δυσκολία να παρασύρει τα νήπια να φάνε ό, τι τρώνε όλοι οι άλλοι. «Τα νήπια μπορεί απλώς να θέλουν να φάνε αυτό που έχουν γενικά στο σπίτι. πολλά από τα πιάτα στο γιορτινό γεύμα είναι νέα για αυτούς », εξηγεί. «Η κόρη μου αρνήθηκε να φάει κατσαρόλα με γλυκοπατάτες απλώς και μόνο επειδή δεν την είχε ξαναδεί, αν και είμαι σίγουρη ότι θα της άρεσε η γεύση».
Τι μπορούν λοιπόν να κάνουν οι γονείς και οι άλλοι μάγειρες όταν αντιμετωπίζουν πιθανό θυμό; "Είναι σημαντικό να προσφέρετε το φαγητό, αλλά να μην πιέζετε το παιδί να το δοκιμάσει", επισημαίνει ο Ράις. Επειδή οι πιθανότητες είναι ότι «η πίεση θα κάνει το παιδί πιο απέχθεια για το φαγητό».
Εδώ, μερικές υγιεινές, μη εκφοβιστικές ανακατασκευές γεύματος διακοπών και τροποποιήσεις για να δοκιμάσετε-ώστε να μπορείτε να φάτε με (ολικής αλέσεως) γαλήνη.
Περισσότερο:Τρόποι για να κάνετε το παιδικό σας γεύμα πιο έξτρα
Έχετε ψητό βόειο κρέας; Κάντε το σε μέγεθος μπουκιάς
Ενώ μπορεί να είστε κύριος στο τεμαχισμό του ιδανικού κομματιού ψητού βοείου κρέατος για ασημικά σε ενήλικες, ένα παιδί 5 ετών μπορεί να μην ξέρει από πού να ξεκινήσει με το σερβίρισμα του. Ο Ράις εξηγεί ότι όταν κόβετε συγκεκριμένα το ψητό βόειο κρέας σε μικρές ποσότητες, έχετε περισσότερες πιθανότητες να πάρετε τα παιδιά στο σκάφος και να τσιμπήσετε. "Το βόειο κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου, το οποίο είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τα νήπια", λέει ο Ράις. «Είναι επίσης καλή πρακτική για τα παιδιά που τρέφονται να συμμετέχουν στο οικογενειακό γεύμα και να καταναλώνουν τα ίδια τρόφιμα». Ένα πράγμα που πρέπει να κρατήσετε Ωστόσο, επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα αναπτύσσεται, τα παιδιά κάτω των 5 ετών δεν πρέπει να καταναλώνουν σπάνιο κρέας. προσθέτει.
Έχετε πουρέ πατάτας; Προσθέστε ξινή κρέμα ή γιαούρτι
Σίγουρα, μπορεί να είναι εύκολο να πιέσει ένα παιδί να πιει πατάτες που είναι υπερφορτωμένες με βούτυρο και αλάτι, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια υγιεινή λύση για τη διατροφή τους. Όπως εξηγεί ο Ράις, το πρόβλημα με τα λιπαρά κουρέλια είναι ότι τα παιδιά μπορεί να μπουν στον πειρασμό να το κάνουν ολόκληρο το γεύμα, το οποίο δεν είναι μια ισορροπημένη λύση για την αυξανόμενη κοιλιά τους - ή το υπόλοιπο σώμα τους είτε. Επίσης, επειδή μερικά παιδιά δεν είναι υπέροχα με λακτόζη, το πολύ βούτυρο μπορεί να προκαλέσει όλεθρο στο πεπτικό τους σύστημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση κρέμας γάλακτος ή γιαουρτιού ως μίγμα είναι πιο έξυπνη: «Τα ζυμωμένα τρόφιμα όπως το τυρί, το γιαούρτι και η κρέμα γάλακτος είναι καλά... η διαδικασία ζύμωσης αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης», εξηγεί ο Ράις.
Έχεις γαλοπούλα; Προσφέρετε ένα φτερό ή ένα ντραμς
Όσο το παιδί είναι αρκετά μεγάλο για να μασάει ένα κόκαλο, θρέψη ειδικός και καθηγητής στο Ιατρικό Κολλέγιο Albert Einstein Dr. Keith-Thomas Ayoob λέει ότι η εναλλαγή λευκού κρέατος με κούτα ή φτερό μπορεί να παρασύρει τα περίεργα παιδιά σας. Όχι μόνο είναι ευκολότερα - και πιο διασκεδαστικά - να μαζέψεις, καθιστούν πιο πιθανό ότι ένα παιδί θα τελειώσει τις μπουκιές του. «Στα παιδιά αρέσει το finger food και μπορείτε να παραλείψετε τη σάλτσα και τη σάλτσα των cranberry που μπορεί να μην τους αρέσει. [Ένα φτερό ή ένα τύμπανο] είναι φορτωμένο με πρωτεΐνη, σχετικά άπαχο και υγιές για αυτούς », εξηγεί. «Μπορούν να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να φάνε αφού το κρέας δεν στεγνώνει… [και μπορούν ακόμη] να φάνε με τα χέρια τους.”
Περισσότερο: Δώρα για Tiny Foodies
Έχεις γιαμ; Φτιάξτε τις τηγανητές πατάτες
Μια κουταλιά ζάχαρη μπορεί να μειώσει το φάρμακο, αλλά μια κουταλιά γλυκοπατάτα και λιωμένο marshmallows δεν μετράει ως, ξέρετε, τροφή. Ευτυχώς, μπορείτε να διατηρήσετε τη θρεπτική αξία αυτών των γλυκών πατατών - οι οποίες είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά - χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ακόμη και πολύ λίπος. Πως? Φτιάξτε τηγανητές πατάτες, λέει ο Ayoob. «Κόψτε τα σε πατάτες μπριζόλας, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τα. Επειδή τρώγονται εύκολα και είναι φυσικά γλυκά, τα παιδιά δεν θα ξέρουν καν ότι είναι καλά για αυτά ».
Θέλετε φυτικές ίνες; Κολλήστε στο χούμους και τα ωμά λαχανικά
Ενώ μπορεί να λατρεύετε τα κλασικά λαχανάκια Βρυξελλών της γιαγιάς σας ή την κρεμώδη κατσαρόλα με μπιζέλια και κρεμμύδια, για παιδιά που δεν έχουν ακόμα που έχουν εισαχθεί σε αυτά τα περίπλοκα παρασκευάσματα, η μυρωδιά από μόνη της μπορεί να είναι αρκετή για να τους στείλει να ουρλιάζουν στο άλλο κατεύθυνση. (Και, ναι, δηλητηριάζοντας το μυαλό των ξαδέρφων τους με τη νέα τους ατζέντα κατά των Βρυξελλών.) Γι 'αυτό ο Ayoob λέει να κάνει τα παιδιά » τραπέζι μια κορνουπία γεμάτη με ίνες χούμους και ωμά λαχανικά-αντί να αναγκάσουν τα παιδιά να ρίξουν μια πολυεπίπεδη δημιουργία που πιθανότατα θα κάνουν αντιπάθεια. «Ευτυχώς, το χούμους δεν είναι πια παράξενο φαγητό γιατί είναι σε τόσα πολλά μενού για σχολικά γεύματα σε όλη τη χώρα. Επειδή είναι κυρίως φασόλια garbanzo και σουσάμι, ουσιαστικά περιέχει λαχανικά σε κάθε μπουκιά. Αφήστε τα να φάνε με τα δάχτυλά τους για να μείνουν στη ζώνη άνεσής τους και όλα θα πάνε καλά για το οικογενειακό δείπνο. »
Περισσότερο:8 δώρα για κάθε τύπο γονέων χιλιετιών
Έχετε πίτα; Κάντε το parfait
Επειδή είναι ώριμα με μπαχαρικά που δεν είναι εξοικειωμένα με τα παιδιά (τα οποία μπορεί ή όχι να παραμείνουν στην κέτσαπ ως την προτιμώμενη γεύση τους για όλα), οι πίτες μπορεί να είναι εκπληκτικά αμφιλεγόμενες τροφές. Εάν προσπαθείτε να συμπεριλάβετε τα παιδιά στην απόλαυση της κλασικής συνταγής του πατέρα σας για κολοκύθα, γλυκοπατάτα, κιμά ή πραγματικά οποιαδήποτε μη σοκολατόπιτα, ίσως βρεθείτε αντιμέτωποι με την αντίθεση.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Ayoob λέει να φτιάξουμε μικρότερα παιδικά ρούχα που διαθέτουν τα ίδια συστατικά, αλλά με πιο αργή εισαγωγή. Μπορείτε ακόμη και να κάνετε τη διαδικασία του παρφέ διαδραστική επιτρέποντας στα παιδιά να προσθέσουν αποξηραμένα φρούτα, πεκάν, κορμούς ροδιού, κομμάτια μήλου ή αχλαδιού και μέλι από πάνω. "Τα υλικά των διακοπών είναι το τέλειο συνοδευτικό για το ελληνικό γιαούρτι", εξηγεί ο Ayoob, "επειδή το Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του γιαουρτιού θα βοηθήσει να αναπληρώσει ένα παιδί που δεν τρώει πολύ από αυτές τις διακοπές κρέας. Επιπλέον, το γιαούρτι είναι πάντα ένα εξαιρετικό όχημα για φρούτα ».
