Γεύματα σε λίγα λεπτά: Σκάφη με κολοκυθάκια - SheKnows

Τα κολοκυθάκια είναι ένα αγαπημένο καλοκαίρι, καθώς οι κήποι και οι αγορές αγροτών συνήθως ξεχειλίζουν από αυτή τη δημοφιλή κολοκύθα. Επωφεληθείτε από το πλεονέκτημα της σεζόν χτυπώντας τα γρήγορα και φρέσκα ιταλικά γεμιστά σκάφη με κολοκυθάκια και γευματίστε έτοιμο σε περίπου 30 λεπτά.

Σχετική ιστορία. 15 Slow-Cooker Veggie Sides to Make Tonight

Συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια ιταλικού τύπου

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 3 μεσαία κολοκυθάκια (περίπου 8-10 ίντσες)
• 1 (450 γραμμάρια) συσκευασία ζεστό ιταλικό κιμά λουκάνικου
• 2 φλιτζάνια σπιτική ή καλής ποιότητας σάλτσα μαρινάρα
• 1/2 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα πανκό
• 1/4 φλιτζάνι βασιλικό, ψιλοκομμένο
• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο μείγμα ιταλικού τυριού
• Αλάτι Kosher, για γεύση
• Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
• Ιταλικό μαϊντανό και φύλλα φρέσκου βασιλικού, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.

1. Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε το κρέας λουκάνικου για περίπου 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ανακατέψτε συχνά και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σπάσετε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
   click fraud protection

1. Ταυτόχρονα, σε ξεχωριστό, μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 3 έως 4 λεπτά.

1. Ενώ το κρέας και το μείγμα σκόρδου-κρεμμυδιού μαγειρεύονται, κόψτε κάθε κολοκύθι στη μέση κατά μήκος και κόψτε τους μίσχους. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή πεπόνι για να βγάζετε τους σπόρους από το κέντρο για να δημιουργήσετε ένα σκάφος με κολοκυθάκια. Φροντίστε να αφήσετε περίπου 1/2 ίντσα σάρκα κολοκυθιού άθικτη. Τοποθετήστε τα κελύφη των κολοκυθιών σε δοχείο ή κατσαρόλα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Περιστρέψτε τα κομμάτια μερικές φορές για να βεβαιωθείτε ότι ψήνονται ομοιόμορφα.

1. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα και το μείγμα σκόρδου-κρεμμυδιού στο μαγειρεμένο κρέας λουκάνικου στο μεγάλο τηγάνι και ανακατέψτε για να ενωθούν. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για μερικά ακόμη λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί. Καθώς το μείγμα του κρέατος συνεχίζει το μαγείρεμα, προσθέστε τη φρυγανιά στο μικρό τηγάνι και αλατοπιπερώστε με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Toήνουμε τα ψίχουλα σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύετε συχνά.
2. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο βασιλικό στο μείγμα κρέατος και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Απλώστε τα υπόλοιπα 1-1/2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού ή ταψιού λαζάνια.
4. Προσθέστε τα μισά κολοκυθάκια και γεμίστε τα με το μείγμα λουκάνικων. Πασπαλίστε με τη φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά και από πάνω ρίξτε το τριμμένο τυρί.
5. Bήνουμε για περίπου 5 έως 7 λεπτά και στη συνέχεια γυρίζουμε το φούρνο στους 550 βαθμούς F ή το ψήνουμε. Παρακολουθήστε προσεκτικά και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.

1. Σερβίρετε ως all-in-one κυρίως πιάτο με ένα κομμάτι φρυγανιά σκόρδου ή προσθέστε μια πλευρά μακαρόνια που αναμιγνύεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και παρμεζάνα. Για κάτι πιο ελαφρύ, συνδυάστε αυτό το πιάτο με μια σαλάτα κήπου και βινεγκρέτ βαλσαμικού.
2. Γαρνίρετε με βασιλικό ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Περισσότερες ιδέες για γρήγορο γεύμα

Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο
Αυθεντικά καβούρια
Συνταγή ανανέωση: κατσαρόλα τόνου

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.