Γιατί πρέπει να δοκιμάσετε ιαπωνικό τεπανιάκι για δείπνο απόψε - SheKnows

Εάν δεν έχετε δοκιμάσει το teppanyaki (???), πρέπει να βρίσκεται στην κορυφή της λίστας σας.

Τι είναι το teppanyaki;

Το Teppanyaki είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για δείπνο. Λατρεύω όταν αυτό το δείπνο σε ιαπωνικό στιλ είναι η παράσταση. Οι ιαπωνικές λέξεις σημαίνουν κυριολεκτικά ψητά σε ένα σιδερένιο πιάτο-το teppan (??) μεταφράζεται σε σιδερένιο πιάτο και το yaki (??) σημαίνει ψητό, ψητό ή τηγανητό.

Σχετική ιστορία. Καλά προορισμένα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που ασχολείται με την υπογονιμότητα

Περισσότερο: Οι καλύτερες συμβουλές μαγειρικής για χορτοφάγους από την κοινότητα των Ειδικών μας

Teppanyaki vs. σχάρα hibachi

Το Teppanyaki έχει μια επίπεδη συμπαγή επιφάνεια μαγειρέματος περισσότερο σαν ψησταριά και το Hibachi χρησιμοποιεί σχάρα ανοιχτής σχάρας. Το Hibachi είναι καλύτερο για μεγαλύτερα πράγματα, καθώς μικρότερα ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και ρύζι θα πέσουν μέσα από αυτό το σύστημα. Χάντζιπ είναι ένα κορεατικό μπάρμπεκιου στο Culver City ενώ το ROKU Sunset είναι τεπανιάκι.

Ιστορία του τεπανιάκι στην Αμερική

Η πρώτη αλυσίδα που έφερε το ιαπωνικό τεπανιάκι στην Αμερική ήταν η «Misono"Αλυσίδα το 1945, λίγο μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο. Οι Αμερικανοί λάτρεψαν το φαγητό και τη γεύση του τεπανιάκι αλλά και τον σεφ που μπορούσε να ζογκλίζει μαχαίρια, να λέει αστεία και να βάζει φωτιά σε ολόκληρη τη σχάρα. Το 1954, ένας διάσημος Ιάπωνας παλαιστής, ο Hiroaki "Rocky" Aoki, άνοιξε το πρώτο εστιατόριο Benihana teppanyaki στη Νέα Υόρκη και έφερε την εμπειρία teppanyaki σε εκατομμύρια με τα ογδόντα εστιατόριά της γύρω από σφαίρα.

Είχα την τύχη να βρω εκπληκτικούς σεφ tepanyaki σεφ σε όλη την Αμερική, από τον Άγιο Παύλο στην έρημο του Φοίνικα και από το Γκουάμ στο Λος Άντζελες. Το καθένα έχει διαφορετική αίσθηση, αλλά ποτέ δεν απογοητεύει.

Περισσότερο: Περάστε μερικά χόρτα στο δείπνο: Garlicky kale και πίτσα κοτόπουλου

Τα τρία αγαπημένα μου μέρη για teppanyaki:

1. Αγιος Παύλος: Σάτζι-Για
   «Saji-Ya, όπου τα γιορτινά συναντούν το οικείο και όπου τα τοπικά υλικά και τα επιλεκτικά εισαγόμενα ιαπωνικά υλικά παρουσιάζονται μέσα από το πάθος των σεφ μας. Στόχος μας: να σας σερβίρουμε νόστιμα πιάτα που είναι ευχάριστα στο μάτι και να σας κάνει να νιώσετε άνετα με φιλική εξυπηρέτηση. »
2. Έρημος Palm: Μικάδος
   «Ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Palm Desert, η αρχαία παράδοση των Σαμουράι ζει στο Mikado, όπου οι σεφ που στριφογυρίζουν μαχαίρια χρησιμοποιούν φωτιά και ατμό για να δημιουργήσουν λαχταριστή μαγειρική τέχνη από τα πιο φρέσκα κρέατα, θαλασσινά και παράγω."
3. Λος Άντζελες: ROKU Sunset
   «Η ROKU προκαλεί το παραδοσιακό τεπανιάκι σε αυστηρά πρότυπα, συνδυάζοντας ένα περιβάλλον αιχμής με εξαιρετικά υλικά και άψογο σούσι. Οι σεφ Teppan ετοιμάζουν A-5 Japanese Wagyu, μοσχάρι Matsuzaka, γαρίδες από τη Σάντα Μπάρμπαρα και άλλα υλικά υψηλής ποιότητας σε διαδραστικά τραπέζια γκριλ. Το μενού του ROKU προσφέρει ορεκτικά νέου στυλ, πρωτοποριακά ορεκτικά και επιλεγμένα αγαπημένα από την εμβληματική μάρκα Sushi Roku μαζί με ένα τεράστια ποικιλία από επιλεγμένα sakes, χειροποίητα κοκτέιλ και τη μεγαλύτερη επιλογή ιαπωνικού ουίσκι στη γαστρονομία του Λος Άντζελες σκηνή."

Πού σας αρέσει να τρώτε τεπανιάκι; Ενημερώστε με, και ίσως πάω εκεί μετά!

Περισσότερο: 3 μέρη που λατρεύω να τρώω αν επισκέπτεστε το Λος Άντζελες

Βρείτε πιο νόστιμες λιχουδιές από τα ταξίδια και τα παραμύθια μου στον ιστότοπό μου, We Said Go Travel, ή το δικό μου Κανάλι YouTube.