Το ίδιο γεύμα της Ημέρας των Ευχαριστιών μπορεί να πάρει λίγο χρόνο με το χρόνο. Αν ψάχνετε κάτι διαφορετικό για το δείπνο των Ευχαριστιών σας φέτος, ανακατέψτε τα πράγματα με ένα από αυτά από τα συνηθισμένα συνοδευτικά.
Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ
Συνταγή για κρεμμυδάκια από μαργαριτάρι
Σερβίρει 8
Οι σταφίδες και το μέλι κάνουν αυτά τα μαργαριταρένια κρεμμύδια να ζωντανεύουν με γεύση. Αυτή η μοναδική συνταγή για συνοδευτικά είναι ιδανική για την Ημέρα των Ευχαριστιών ή οποιαδήποτε στιγμή.
Συστατικά:
- 2 κιλά μαργαριταρένια κρεμμύδια
- 3/4 φλιτζάνι ξηρό σέρι
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 1/2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
- 2/3 φλιτζανιού ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 4 κουταλάκια του γλυκού ξύδι κόκκινου κρασιού
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε 3 έως 4 λεπτά για να χαλαρώσουν οι φλούδες. Στραγγίστε τα κρεμμύδια και ψύξτε ελαφρά. Κόψτε τις άκρες της ρίζας από τα κρεμμύδια. Πιέστε τα κρεμμύδια στο άκρο του στελέχους, αφήνοντάς τα να γλιστρήσουν από το δέρμα τους.
- Συνδυάστε κρεμμύδια, σέρι, σταφίδες, μέλι, νερό, βούτυρο ή μαργαρίνη και θυμάρι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και καλύψτε.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και τα κρεμμύδια να αρχίσουν να καραμελώνουν, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 40 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, κατά βούληση.
- Ανακατέψτε αμύγδαλα και ξύδι σε κρεμμύδια. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού νερό εάν το μείγμα είναι πολύ στεγνό. Σερβίρετε ζεστό.
