Η μυρωδιά του fajitas το μαγείρεμα είναι αρκετό για να σου βγάλει το στόμα! Είναι ένα εύκολο πιάτο που γίνεται στο σπίτι με πολύχρωμα λαχανικά και μαριναρισμένο κοτόπουλο.
Το Fajitas είναι ένα αγαπημένο μεξικάνικο εστιατόριο για πολλούς από εμάς. Αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής για fahitas κοτόπουλου στη σχάρα είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία, που μπορεί να μην ξαναβγείτε ποτέ για αυτά! Ένας συνδυασμός πολύχρωμων (και γευστικών) λαχανικών με μαριναρισμένο κοτόπουλο χρησιμεύει ως γέμιση για αυτό το υπέροχο πιάτο. Χρησιμοποιήσαμε δύο διαφορετικές χρωματιστές πιπεριές, πράσινα κολοκυθάκια και κρεμμύδια για τη γέμισή μας. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο για να δημιουργήσετε αυτήν τη συνταγή, αν έχετε. Τα πολύχρωμα λαχανικά και το ζουμερό κοτόπουλο κάνουν μια υπέροχη παρουσίαση και χορταστικό γεύμα που σερβίρεται με ρύζι, μαύρα φασόλια ή πράσινη σαλάτα.
Συνταγή fajitas κοτόπουλου στη σχάρα
Αποδίδει 5 (6 ίντσες) fajitas
Συστατικά:
Για τη μαρινάδα κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός 1/2 λάιμ
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τους φαγιτά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 πορτοκαλί πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένη, κομμένη σε λωρίδες 1/2 ιντσών
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένη, κομμένη σε λωρίδες 1/2 ιντσών
- 1 λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες 1/2 ιντσών
- 1 πράσινο κολοκυθάκι, κομμένο κάθετα σε λωρίδες 1/2 ιντσών
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα
- 5 (6 ίντσες) τορτίγιες καλαμποκιού
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, σπαρμένο και κομμένο σε φέτες, ως γαρνιτούρα
- 5-6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, ως γαρνιτούρα
Κατευθύνσεις:
Για τη μαρινάδα
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και χτυπήστε για να ενωθούν. Προσθέστε το μείγμα σε ένα πλαστικό σάκο επανασφραγιζόμενου μεγέθους τετάρτου.
- Προσθέστε το κοτόπουλο στη σακούλα, σφραγίστε το και κάντε μασάζ στη μαρινάδα για να βάψετε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Για τους φαγιτά
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το baggie και πετάξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.
- Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου για περίπου 8 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μία φορά μέχρι τη μέση, μέχρι να ψηθούν. Ο FDA σημειώνει ότι 165 βαθμοί F., όπως μετρήθηκαν με ένα θερμόμετρο τροφίμων, είναι το ελάχιστη ασφαλής εσωτερική θερμοκρασία για το κοτόπουλο.
- Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το τηγάνι και τυλίξτε τα σε αλουμινόχαρτο. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι στο τηγάνι (προσθέστε τα κολοκυθάκια στο τέλος του μαγειρέματος) και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4-5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν και αρχίσουν να ψήνονται.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου σε (περίπου) λωρίδες πλάτους 1/2 ίντσας, σταυρωτά.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις λωρίδες κοτόπουλου και λαχανικών σε πιατέλα και τις διατηρούμε ζεστές.
- Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες, είτε στοιβάζονται στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 10 δευτερόλεπτα, είτε σε ένα ζεστό, αντικολλητικό τηγάνι, για περίπου 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
- Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα ανάμεσα σε κάθε τορτίγια, γεμίζοντάς τα και διπλώνοντάς τα στη μέση και σερβίρετε με το αβοκάντο και την κρέμα γάλακτος.
Πείτε ναι στα τηγάνια κοτόπουλου fajitas!
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Ιταλική ψιλοκομμένη σαλάτα με βινεγκρέτ βασιλικού
Ζυμαρικά με πέστο ρόκας και κοτόπουλο στη σχάρα
Μπιφτέκια γαλοπούλας από την Καλιφόρνια
