Φέρτε μια γεύση από τα νησιά στο σπίτι με αυτές τις υγιεινές, vegan τηγανίτες καρύδας. Τα ψημένα εποχιακά φρούτα φτιάχνουν μια υπέροχη γεύση. Δεν απαιτείται βούτυρο ή σιρόπι!
Σχετική ιστορία. Αυτό το τηγάνι από την Aldi μετατρέπει τις τηγανίτες σας σε έργα τέχνης και τα παιδιά σας θα εντυπωσιαστούν τόσο πολύ
Τηγανίτες καρύδας με ψητό φρούτο
Σερβίρει 4
Αυτές οι τηγανίτες καρύδας παίρνουν τη γεύση τους φυσικά από αλεύρι καρύδας, λάδι, γάλα και νερό. Είναι τόσο πλούσια και αφράτα που κανείς δεν θα μαντέψει ότι είναι vegan!
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 ώριμη μπανάνα
- 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ αγαύης
- 3/4 φλιτζανιού γάλα καρύδας
- 3/4 φλιτζάνι νερό καρύδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς σπόρους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση
- 1 βερίκοκο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο στη μέση
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Τοποθετήστε τα φρέσκα φρούτα σε ένα φύλλο μπισκότων και ψήστε για 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μαζί αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι καρύδας, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και αλεσμένους λιναρόσπορους σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε λάδι καρύδας, μπανάνα, αγαύη, γάλα καρύδας, νερό καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας και σφύξτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να συνδυαστούν καλά.
- Προσθέστε υγρά συστατικά στο μπολ με τα ξηρά συστατικά και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ένα τέταρτο του φλιτζανιού από τη ζύμη για τηγανίτα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στο κέντρο. Γυρίστε προσεκτικά τη τηγανίτα και μαγειρέψτε ένα ακόμη δύο λεπτά. Επαναλάβετε μέχρι να ψηθούν όλες οι τηγανίτες.
- Κορυφαίες τηγανίτες με επικάλυψη ψημένων φρούτων
Περισσότερες συνταγές για τηγανίτες
Τηγανίτες τούρτας γενεθλίων
Η απόλυτη συνταγή για τηγανίτα ρικότας βατόμουρου
Φρουτώδεις καλοκαιρινές τηγανίτες
