Το Dovetailing είναι η τέχνη να παίρνετε τα υπόλοιπα συστατικά από ένα προηγούμενο γεύμα και να τα χρησιμοποιείτε για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα - ιδανικό για όταν εσείς και τα παιδιά έχετε ένα πολυάσχολο πρόγραμμα για την εβδομάδα. Και μπορεί να σας εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα.
Ασχολούμαι με την ουρά από τα πρώτα μου χρόνια στην κουζίνα. Φταίω στη μητέρα μου και το λέω λιτό. Δεν με πειράζει. Μου έλεγαν ακόμη και «Dovetail Dougie» από φίλους και συναδέλφους.
Maybeσως είστε σε διακοπές και δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο πίσω από τη σόμπα, ή ίσως πρέπει να κάνετε carpool στα παιδιά για να κολυμπήσετε στην ομάδα και στο καλοκαιρινό στρατόπεδο. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτά τα απλά γεύματα είναι βέβαιο ότι θα κάνουν το στόμα σας νερό.
Dovetailing δείπνο κοτόπουλου
Βραδινό
Το βράδυ πριν από μια κουραστική μέρα, χτυπήστε μερικές γρήγορες ψητές ή ψητές fajitas κοτόπουλου... απλά, σωστά; Τα παιδιά θα λατρέψουν να προσθέτουν τις αγαπημένες τους γαρνιτούρες, όπως πιπεριές, κρεμμύδι, αβοκάντο, σάλσα, τσένταρ και τυριά Jack Monterey. Συνδυάστε τις fajitas με μερικά τσιπ τορτίγιας και μια σαλάτα Caesar για ένα ωραίο δείπνο μεξικάνικης φιέστας σε στιλ εστιατορίου.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
Ανυπομονώ πάντα για το πρωί μετά το fajitas γιατί ξέρω ότι με περιμένει μια νόστιμη νοτιοδυτική κατσαρόλα αυγών.
Χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα φιέστας, χτυπήστε 12 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε μισό φλιτζάνι γάλα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά - κοτόπουλο, πιπεριές, κρεμμύδια, τυρί και αβοκάντο. Προσθέστε σε μια μικρή σακούλα κατεψυγμένα καστανό χασί και ρίξτε ολόκληρο το μείγμα σε ένα γυάλινο ή αντικολλητικό τηγάνι περίπου 12 επί 9 ίντσες. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 325F για 30 λεπτά. Μου αρέσει λίγο το πικάντικο μου, οπότε προσθέτω σάλτσα shirracci και μετά δροσίζω τα πράγματα συνδυάζοντάς τα 
με φρέσκα φρούτα εποχής όπως καρπούζι, πεπόνι και μέλι.
Μια συμβουλή: Μουλιάστε το τηγάνι. Διαφορετικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως έργο τέχνης και να το κρεμάσετε στον τοίχο.
Περισσότεροι τρόποι για να γίνετε δημιουργικοί με τα υπολείμματα:
- Γρήγοροι τρόποι για να φτιάξετε περισσεύματα
- Μετατρέψτε τα υπολείμματα σας σε πεντανόστιμα γεύματα
- Γίνετε δημιουργικοί με τα υπολείμματα
