Πατάτα Masala με φρυγανισμένη κινόα καρύδας - SheKnows

Το Quinoa έχει προχωρήσει πέρα ​​από τα υγιεινά καρύδια σε εξέχοντα δημητριακά ολικής αλέσεως που εμφανίζονται στα μενού εστιατορίων και σερβίρεται συχνά σε σπίτια σε όλη τη χώρα. Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Camilla V. Η Saulsbury λατρεύει την κινόα τόσο πολύ που έχει δημοσιεύσει το βιβλίο μαγειρικής με επίκεντρο την κινόα 500 καλύτερες συνταγές Quinoa: 100% χωρίς γλουτένη Super-Easy Superfood (Robert Rose, 2012) που περιλαμβάνει όλες τις συνταγές χωρίς γλουτένη και τις καλύτερες πληροφορίες και συμβουλές για τη χρήση της κινόα στο μέγιστο των δυνατοτήτων της στην κουζίνα σας. Αγαπάμε τη χορταστική και νόστιμη συνταγή του Saulsbury για πατάτα masala και ψημένη κινόα καρύδας.
Το Quinoa έχει προχωρήσει πέρα ​​από τα υγιεινά καρύδια σε εξέχοντα δημητριακά ολικής αλέσεως που εμφανίζονται στα μενού εστιατορίων και σερβίρεται συχνά σε σπίτια σε όλη τη χώρα. Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Camilla V. Η Saulsbury λατρεύει την κινόα τόσο πολύ που έχει δημοσιεύσει το βιβλίο μαγειρικής με επίκεντρο την κινόα

500 καλύτερες συνταγές Quinoa: 100% χωρίς γλουτένη Super-Easy Superfood (Robert Rose, 2012) που περιλαμβάνει όλες τις συνταγές χωρίς γλουτένη και τις καλύτερες πληροφορίες και συμβουλές για τη χρήση της κινόα στο μέγιστο των δυνατοτήτων της στην κουζίνα σας. Αγαπάμε τη χορταστική και νόστιμη συνταγή του Saulsbury για πατάτα masala και ψημένη κινόα καρύδας.

Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές για Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες

Πατάτα Masala με ψημένη κινόα καρύδας

Συνταγή από 500 καλύτερες συνταγές Quinoa: 100% χωρίς γλουτένη Super-Easy Superfood από την Camilla V. Saulsbury.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

τ
• 3 σκελίδες σκόρδο

τ

• 1 (2 ιντσών) κομμάτι τζίντζερ, ψιλοκομμένο

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ήπια σκόνη κάρυ

τ

• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο

τ

• 1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα

τ

• 3/4 φλιτζανιού ελαφρύ γάλα καρύδας

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό έλαιο

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρεμμύδια

τ

• 2 κιλά κίτρινες πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους 1 ίντσας

τ

• 1-1/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών μειωμένου νατρίου

τ

• 1-1/3 φλιτζάνια κατεψυγμένα ψιλοκομμένα μπιζέλια, αποψυγμένα

τ

• 2/3 φλιτζάνι άγλυκη νιφάδα καρύδας, φρυγανισμένη

τ

• 3 φλιτζάνια ζεστή μαγειρεμένη κινόα

τ

• 1/2 φλιτζάνι συσκευασμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα

Κατευθύνσεις:

τ
1. Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε σκόρδο, τζίντζερ, κάρυ, κύμινο, γκαράμ μασάλα και γάλα καρύδας. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο.

τ

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

τ

3. Προσθέστε το μείγμα σκόρδου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ή μέχρι να πήξει το μείγμα.

τ

4. Προσθέστε πατάτες, μειώστε τη φωτιά και βράστε απαλά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι σχεδόν τρυφερές.

τ

5. Ανακατέψτε το ζωμό, ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και αφήστε το να βράσει.

τ

6. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 16 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

τ

7. Ανακατεύουμε με τον αρακά και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.

τ

8. Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατέψτε την καρύδα σε κινόα. Ρίχνουμε κουίνια σε μπολ και από πάνω ρίχνουμε μείγμα πατάτας.

τ

9. Γαρνίρετε με κόλιανδρο.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan δείπνο!