Αν ψάχνετε για ένα νέο υγιεινό γεύμα για να δοκιμάσετε, σκεφτείτε το tabbouleh της σαλάτας της Μέσης Ανατολής. Η Tabbouleh, που λέγεται ότι κατάγεται από τον Λίβανο και τη Συρία, είναι μια εξαιρετικά υγιεινή σαλάτα που είναι ευπροσάρμοστη γιατί μπορεί να καταναλωθεί ως συνοδευτικό ή ως ολόκληρο γεύμα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να το πάρουν με ψωμί πίτας ή φύλλα σταφυλιού, ενώ άλλοι το τρώνε με τον παραδοσιακό τρόπο, με ένα πιρούνι. Αυτή η σαλάτα είναι χαμηλή σε θερμίδες και υψηλή σε βιταμίνες Α και C. Παρακάτω είναι η συνταγή για αυτή τη σαλάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
Tabbouleh
Μέγεθος σερβιρίσματος 5-6
Συστατικά:
- 3 ματσάκια μαϊντανό
- 1 δέσμη πράσινα κρεμμύδια
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι bulgur (σπασμένο σιτάρι)
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού από 2-3 λεμόνια
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ή ξηρό δυόσμο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Μουλιάζουμε το μπουλγούρο σε ένα μπολ με ζεστό νερό ενώ ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά. Κόψτε το μεγαλύτερο μέρος των στελεχών από τον μαϊντανό και έπειτα ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα φύλλα. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
- Ξεπλύνετε και στραγγίστε το μπουλγούρι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετήστε τον μαϊντανό, τα λαχανικά, το μπουλγούρο, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε σε μπολ σαλάτας.
- Προαιρετικά: Προσθέστε μια πλευρά ψωμιού πίτας, φύλλα σταφυλιού ή μαρούλι ρώμης. Αν θέλετε, προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού για γεύση. Απολαμβάνω!
Χρόνος προετοιμασίας: 30-40 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές σαλάτας
Πώς να κάνετε φίλους με τη σαλάτα
Σαλάτα με αβοκάντο και κατσικίσιο τυρί
Υγιεινές και νόστιμες συνταγές σαλάτας ζυμαρικών
