Κέικ πουτίγκα βουτυρόγαλα με επικάλυψη φρέσκων φρούτων - SheKnows

Τα ελαφριά και ευάερα φρέσκα κέικ πουτίγκας βουτυρόγαλα συνδυάζονται με φρέσκα φρούτα για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο καλοκαιρινό γλυκό. Ιδανικό για δείπνο και υπέροχο για τις ζεστές καλοκαιρινές νύχτες.

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Αν και είμαι συνήθως λάτρης των επιδόρπια χωρίς ψήσιμο για το καλοκαίρι, μερικές φορές λαχταρώ τούρτα. Αυτό το νόστιμο κέικ είναι ελαφρύ, υγρό και γεμάτο γεύση. Δεν θα σας πειράζει να ψήσετε το φούρνο για αυτό το κέρασμα! Μπορεί να σερβιριστεί με σαντιγί και φρέσκα φρούτα ή ακόμα και με ένα απαλό κούνημα ζάχαρης άχνη.

Συνταγή κέικ βουτυρόγαλα με φρέσκα φρούτα

Πηγή: Μάρθα Στιούαρτ

Αποδίδει 8 μεμονωμένα κέικ

Συστατικά:

• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 μεγάλα αυγά
• 3/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
• 1 κουταλάκι πάστα φασολιών βανίλιας (το εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου θα λειτουργήσει επίσης)
• 1/3 φλιτζάνι μαύρη καστανή ζάχαρη
• 4 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μούρα (φράουλες, βατόμουρα και βατόμουρα είναι εξαιρετικές επιλογές)
• Σαντιγί (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί για muffin 8 αριθμών (μεγαλύτερο από ένα ταψί για cupcake) με αντικολλητικό σπρέι, αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, αφήστε τα στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέστε αυγά. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με σύρμα μέχρι να γίνουν κρεμώδη και ανοιχτό κίτρινο χρώμα τα αυγά.
4. Προσθέστε βουτυρόγαλα, πάστα βανίλιας, μαύρη καστανή ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο στο μείγμα των αυγών. Χτυπάμε για να ενωθούν. Το μείγμα θα φαίνεται σπασμένο και πηχτό. Μην ανησυχείτε, αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό.
5. Ανακατέψτε αργά το μείγμα αλευριού μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και να γίνει μια ζύμη κέικ.
6. Μοιράστε εξίσου σε κάθε φλιτζάνι, γεμίζοντας περίπου τα 2/3.
7. Προσθέστε στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι οι άκρες του κέικ να είναι ανοιχτό καφέ και να ψηθούν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά. Για να το ελέγξετε, χρησιμοποιήστε απλά ένα μαχαίρι βουτύρου για να τραβήξετε απαλά την άκρη του κέικ από την πλευρά του κασσίτερου. Τα κέικ πρέπει να ψηθούν ομοιόμορφα για να μείνουν μαζί όταν τα βγάλουμε από το τηγάνι.
8. Μόλις ψηθούν τα κέικ βγάλτε τα από το φούρνο, αφήστε τα να ξεκουραστούν για 1 λεπτό και μετά αναποδογυρίστε. Τα κέικ πρέπει εύκολα να βγουν από το ταψί για μάφιν.
9. Σκεπάζουμε με προαιρετική σαντιγί και σερβίρουμε με μούρα.

Περισσότερες συνταγές για κέικ

Συνταγή για κέικ βασιλιάς
Συνταγές για κέικ πάγου χωρίς ψήσιμο
Συνταγή για κέικ φρούτων και λεμονιού με στρώματα από στρώματα αγγέλου

Αφήστε ένα σχόλιο