Συνταγή καρότου μαϊντανό latkes
Παραχώρηση του Κακόβουλο
Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους
Αποδίδει 12
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 17 λεπτά
Συστατικά:
- 2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα
- 2 μεγάλες μαϊντανές, ξεφλουδισμένες
- 1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Λάδι
Παρασκευή:
- Τρίβουμε τα καρότα και τα παστινάκια στη μεγάλη πλευρά ενός τρίφτη κουτιού.
- Τοποθετήστε όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι, σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε μια λεπτή επίστρωση λαδιού στον πάτο ενός σοταρισμένου τηγανιού σε μέτρια φωτιά.
- Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα παγωτό ή ένα κουτάλι 2 κουταλιών της σούπας, τοποθετήστε το μείγμα στο λάδι και πιέστε προς τα κάτω για να σχηματίσετε έναν επίπεδο κύκλο.
- Μαγειρέψτε λακ για 2 με 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού για να στραγγίξει.
- Σερβίρετε ζεστό με το μήλο.
Για κατάψυξη: Μετά το μαγείρεμα, αφήστε τους πάγκους να κρυώσουν, τοποθετήστε τους σε ένα ταψί στην κατάψυξη για 30 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε άλλο δοχείο κατάψυξης για έως και 4 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι για μαγείρεμα, ξεπαγώστε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή τοποθετήστε κατεψυγμένα λακ σε φούρνο 300 βαθμών F για 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν.
Επόμενο: Παρφέ κολοκυθόπιτας
