Προς τιμήν του κυρίου Paul McCartney69α γενέθλια, PETA (Άνθρωποι για την ηθική μεταχείριση των ζώων) και ο Πολ θέλει να εγκαταλείψετε το μπιφτέκι σας, να αφήσετε τη μπριζόλα σας και να κόψετε το κοτόπουλο σας και να γίνετε χορτοφάγος για μια μέρα. Ο ΜακΚάρτνεϊ αγκάλιασε τον χορτοφαγικό τρόπο ζωής πριν από πολλά χρόνια με τη σύζυγό του Λίντα και μαζί έγιναν πρόδρομοι της ροκ εν ρολ σε ένα πιο υγιές κίνημα τρόπου ζωής. Ο ΜακΚάρτνεϊ είναι χορτοφάγος για πάνω από 40 χρόνια και ενθαρρύνει όλους να σκεφτούν συνειδητά το φαγητό τους για μια μέρα.
Προς τιμήν του Του Πολ ΜακΚάρτνεϊ γενέθλια στις 18 Ιουνίου 2011, στα 69 του, ζητά από τους θαυμαστές του και όσους είναι περίεργοι για τον χορτοφαγικό τρόπο ζωής να μείνουν χωρίς κρέας για μια μέρα. Ονομάζεται Δευτέρα χωρίς κρέας και στοχεύει στη μείωση της κλιματικής αλλαγής ενθαρρύνοντας τους άλλους να αφήσουν το κρέας από τα πιάτα τους τουλάχιστον μία ημέρα την εβδομάδα.
Είπε ο Πολ, «Νομίζω ότι πολλοί από εμάς νιώθουμε αβοήθητοι μπροστά στις περιβαλλοντικές προκλήσεις και μπορεί να είναι δύσκολο να ξέρουμε πώς να ταξινομήστε τις συμβουλές σχετικά με το τι μπορούμε να κάνουμε για να συμβάλουμε ουσιαστικά σε ένα καθαρότερο, πιο βιώσιμο, πιο υγιές κόσμος."
«Το να έχεις μία καθορισμένη ημέρα χωρίς κρέας την εβδομάδα είναι στην πραγματικότητα μια ουσιαστική αλλαγή που μπορούν να κάνουν όλοι, που πηγαίνει στην καρδιά πολλών σημαντικών, πολιτικών, περιβαλλοντικών και ηθικών θεμάτων μια φορά."
Σύμφωνα με την Environmental Defense, αν κάθε άτομο επέλεγε μία χορτοφαγική ημέρα την εβδομάδα, η εξοικονόμηση διοξειδίου του άνθρακα θα ήταν η ίδια με τη λήψη περισσότερων από μισών εκατομμυρίων αυτοκινήτων από τους δρόμους των ΗΠΑ. Χρειάζονται περισσότερα από 2.400 γαλόνια νερού για να παραχθεί ένα κιλό μοσχαρίσιο κρέας, όπου χρειάζονται μόνο 180 γαλόνια νερό για να φτιαχτεί μία λίβρα αλεύρι ολικής αλέσεως.
Η συχνά επαναλαμβανόμενη ιστορία του ΜακΚάρτνεϊ για τη μεταστροφή του στη χορτοφαγία λέει: «Τρώγαμε ψητό αρνί για μεσημεριανό της Κυριακής και ήταν η εποχή των αρνιών και υπήρχαν όλα αυτά τα όμορφα μικρά αρνιά περίπου. Στη συνέχεια, κοιτάξαμε το αρνί στο πιάτο μας και το κοιτάξαμε πάλι έξω και σκεφτήκαμε: «Τρώμε ένα από αυτά τα μικρά πράγματα που τρέχουν χαλαρά έξω. »Απλώς μας χτύπησε και είπαμε:« Περίμενε λίγο, ίσως δεν θέλουμε να κάνουμε Αυτό.'"
«Σταδιακά, η Linda άρχισε να γεμίζει την τρύπα στη μέση του πιάτου με μακαρόνια ή λίγο κις, έπειτα πιάτα με αυγά και τυρόπιτες και άρχισε να γίνεται πολύ καλό και νόστιμο. Επιπλέον, έφερα πολλά αγγλικά, πουρέ πατάτας και πουτίγκα ρυζιού. Ποτέ δεν παρατηρήσαμε ότι δεν είχαμε κρέας ».
