Επίπεδο ψωμί Caprese
Συνταγή στο σπίτι
Μερίδα: 6 ως ορεκτικό, 4 ως γεύμα
Συστατικά
- 8 ντομάτες Ρόμα ή δαμάσκηνο, κομμένα σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 10 μεσαία φρέσκα φύλλα βασιλικού, με μίσχο και ψιλοκομμένα (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
- 7 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
- Δοχείο 11 ουγκιών με ψύξη λεπτή ζύμη πίτσας κρούστας
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα τριμμένη
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Μεταφέρετε σε ένα μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, 1/2 ψιλοκομμένο βασιλικό (περίπου 1/4 φλιτζάνι) και 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε το μείγμα να μαριναριστεί για 10 λεπτά.
- Ισιώστε τη ζύμη πίτσας σε ορθογώνιο ταψί όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία, φτάνοντας στις άκρες του ταψιού.
- Περιχύστε τη ζύμη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και περάστε την με ένα πινέλο στην επιφάνεια.
- Bήνετε τη ζύμη στο φούρνο στους 350 βαθμούς F για 10 λεπτά στο κεντρικό ράφι.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά.
- Κόψτε τη σκελίδα σκόρδου στη μέση και τρίψτε, κομμένη προς τα κάτω, στην επιφάνεια του ψωμιού. Η μικρή ζεστασιά του ψωμιού θα βοηθήσει στην εξαγωγή της γεύσης του σκόρδου.
- Αφήστε το ψωμί να κρυώσει εντελώς, περίπου 10 λεπτά ακόμη.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 450 βαθμούς F.
- Συνδυάστε μαγιονέζα και σκόνη σκόρδου σε ένα μπολ ανάμειξης. Απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ψωμιού.
- Κορυφή με τριμμένη μοτσαρέλα για να καλυφθεί ομοιόμορφα η επιφάνεια.
- Στραγγίστε το μείγμα Caprese, καθώς το αλάτι θα έχει βγάλει νερό από τις ντομάτες και απλώστε το μείγμα ψωμιού ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί.
- Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
- Επαναφέρετε το ψωμί στο φούρνο για 5-7 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ροδίσει, να γίνει τραγανό και να φουσκώσει.
- Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Δες το βίντεο
Για να μάθετε πώς να φτιάχνετε το ψωμί, δείτε αυτό το βίντεο από τους ειδικούς στο Olive Garden.
Ιταλικές συνταγές
- Ιταλικές συνταγές ορεκτικών
- Tortini di Cioccolato
- Αυθεντικές ιταλικές συνταγές
