Το μαγειρικό σκουός με σκουός είναι μια χαμηλή σε υδατάνθρακες εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές κατσαρόλες-SheKnows

Τα σπαγγέτι σκουός είναι τόσο ευέλικτα (κάτι σαν τα ίδια τα μακαρόνια) και είναι μια υγιεινή επιλογή συστατικών για να κάνετε το γεύμα σας υπέροχο. Δεν χρειάζεται να αναζητήσετε μακαρόνια χωρίς γλουτένη, καθώς αυτό το λαχανικό σας καλύπτει.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Λατρεύω αυτό το ψήσιμο σκουός με σπαγγέτι χωρίς γλουτένη, τύπου νοτιοδυτικού τύπου. Είναι τα χρώματα, οι γεύσεις ή η διασκέδαση όλων; Είναι όλα αυτά! Αν είχατε σπαγγέτι σκουός, θα καταλάβετε τι εννοώ με τη διασκέδαση-για μένα, υπάρχει κάτι διασκεδαστικό στο να ξύνουμε αυτό το μαγειρεμένο λαχανικό και να το μετατρέπουμε σε σκέλη σαν σπαγγέτι.

Αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο και εξυπηρετεί περίπου έξι άτομα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε ένα πιάτο και ψήνονται ζεστά και νόστιμα, οπότε σερβίρετε αυτό με τα αγαπημένα σας τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού και γκουακαμόλε ή μια σαλάτα για ένα ειδικό γεύμα χωρίς γλουτένη.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ Ξέρει προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή ψησίματος σκουός με σπαγγέτι σε νοτιοδυτικό στιλ

Σερβίρει 6

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 1 σκουός σπαγγέτι, εξωτερικό κέλυφος βαθμολογημένο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες σε χυμό, πασπαλισμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
• 8 ουγγιές μαύρα φασόλια
• 4 ουγγιές πυρήνες καλαμποκιού (κατεψυγμένες ή σε κονσέρβα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι (περισσότερο ή λιγότερο, για γεύση)
• Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, για γαρνίρισμα
• Ντομάτα σε κύβους, για γαρνίρισμα
• Τυρί κοτσιά θρυμματισμένο, για γαρνίρισμα (αν δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το τυρί μεξικάνικου τύπου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα)
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά ένα μεγάλο ταψί με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε την κολοκύθα τοποθετώντας ολόκληρη τη μοσχαρίσια κολοκύθα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε. Όταν κρυώσει στην αφή, κόψτε προσεκτικά τη σκουός στη μέση, κάθετα, με ένα κοφτερό μαχαίρι. Ξύστε τους σπόρους και τα σκέλη.
3. Τοποθετήστε και τα δύο μισά κομμένα προς τα κάτω σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε περίπου 1-1/2 ίντσες νερό. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή φωτιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε.
4. Όταν κρυώσει στην αφή, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξύσετε το εσωτερικό της κολοκύθας προς τα κάτω για να αφαιρέσετε τα σκέλη που μοιάζουν με μακαρόνια. Προσοχή, καθώς το εσωτερικό μπορεί να είναι ακόμα ζεστό.
5. Καθώς η κολοκύθα κρυώνει, προσθέστε λίγο από το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το μοσχαρίσιο κρέας από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
6. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα ντομάτας με αλάτι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο και σκόνη τσίλι. Αφήνω στην άκρη.
7. Σε ένα καθαρό, μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
8. Προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας στο τηγάνι και ανακατεύουμε να ενωθούν. Μαγειρέψτε για 3 - 4 λεπτά.
9. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια και το καλαμπόκι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Μαγειρέψτε για 2 - 3 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.
10. Προσθέστε το ροδισμένο μοσχαρίσιο κρέας στο μείγμα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα μακαρόνια στο μείγμα. Ρίξτε απαλά για να καλύψετε.
11. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά.
12. Βγάζετε από το φούρνο και γαρνίρετε με τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, φρέσκο ​​κόλιανδρο και τυρί κοτίγια.
13. Σερβίρετε ζεστό σε μεμονωμένα πιάτα.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Επεξεργασμένη μελιτζάνα γεμιστή με ρύζι
Χορτοφαγικά μπολ χωρίς γλουτένη με καστανό ρύζι και πικάντικη κρέμα
Πιο ελαφρύ κοτόπουλο Alfredo με φετουτσίνι κορδέλας κολοκυθιού