Δευτέρα χωρίς κρέας: Φακές και χορτοφαγική πίτα - SheKnows

Για ένα πιάτο Δευτέρας χωρίς κρέας, η πίτα ενός βοσκού φέρνει εγκάρδια και γεμάτες γεύσεις στο τραπέζι. Οι φακές και τα λαχανικά στο μείγμα διατηρούν τα πράγματα υγιή και νόστιμα!

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Τζέιμι Όλιβερ είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για τη μελιτζάνα

Κάντε την προετοιμασία για το γεύμα σας εύκολη μια Δευτέρα χωρίς κρέας. Αυτή η συνταγή για πίτα από φακές και λαχανικά φέρνει άνεση στην κουζίνα σας χωρίς να θυσιάζετε την εγκαρδιότητα και τις πλούσιες γεύσεις.

Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο παντοπωλείο, αναζητήστε κονσέρβες φακών. Είναι εξαιρετικά εύκολο να ανοίξετε απλά ένα δοχείο και να τα χρησιμοποιήσετε στις αγαπημένες σας συνταγές, όπως αυτή, ειδικά όταν είστε περιορισμένοι για χρόνο.

Ένας άλλος εξοικονόμηση χρόνου για αυτό το πιάτο: στιγμιαίο πουρέ πατάτας (αν προτιμάτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πραγματική προσφορά). Κάποια στιγμή, είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε ορισμένα έτοιμα φαγητά - ειδικά όταν πρόκειται για πυρετώδεις Δευτέρες! Η πίτα από φακές και λαχανικά είναι ένα υπέροχο γεύμα ενός πιάτου που είναι υγιεινό και χορταστικό.

Πίτα από φακές και λαχανικά βοσκού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 3 μερίδες στιγμιαίο πουρέ πατάτας, έτοιμο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
• 1-2 πτυχές σάλτσα Worcestershire
• 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φακές, στραγγίζονται και ξεπλένονται
• 2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F.
2. Προετοιμάστε το στιγμιαίο πουρέ πατάτας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και, στη συνέχεια, αφήστε το στην άκρη.
3. Προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
4. Ανακατέψτε τα μανιτάρια, το σκόρδο, το θυμάρι και τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, ζωμό λαχανικών και λευκό κρασί.
5. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά να σιγοβράσει. Ανακατέψτε τις φακές και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά.
6. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε το πουρέ πατάτας ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα, σε ένα λεπτό στρώμα.
7. Πασπαλίστε το τυρί παρμεζάνα πάνω από τον πουρέ πατάτας.
8. Bήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει το μείγμα και να ροδίσουν οι πατάτες.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το πιάτο να καθίσει για λίγα λεπτά.
10. Σερβίρετε ζεστό σε ατομικά μπολ.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Ρεβίθια και μαύρη σαλάτα φακής με φέτα
Σαλάτα ψητού τεύτλου με βινεγκρέτ μανταρίνι-δεντρολίβανο
Μεξικάνικη πίτσα