Εσύ ουρλιάζεις, εγώ ουρλιάζω, όλοι ουρλιάζουμε για παγωτό… ή, λοιπόν, υποθέτω σε αυτή την περίπτωση, σερμπέτι. Όταν όμως είναι καλοκαίρι, όποιος κατεψυγμένο γλυκό θα κάνει, ειδικά όταν χρειάζονται μόνο δύο υλικά — και ένα κανονικό παλιό μπλέντερ — για να το φτιάξεις! Ναι, εγχώρια θεά Μάρθα Στιούαρτ πράγματι το έκανε ξανά, γλυκάνοντας το καλοκαίρι μας με μια ακόμη ειδυλλιακή συνταγή παγωμένου γλυκού που δεν θα σπάσει τα χρήματα — ή τον εγκέφαλό σας ή τον ελεύθερο χρόνο σας, ή ακόμα και να σας αφήσει με ένα πλήθος κουζινών για να καθαρίσετε — γιατί είναι τόσο πολύπλοκο. (Και το πιο σημαντικό, νόστιμο.)
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
«Δεν απαιτείται παγωτομηχανή για να φτιάξεις αυτό το σερμπέ δύο συστατικών χωρίς αποτυχία», δημοσίευσε ο Στιούαρτ μαζί με μια εικόνα του λαχταριστού σερμπέτι. «Απλώς παγώστε τα ώριμα ροδάκινα, ανακατέψτε με συμπυκνωμένο γάλα και σκάψτε μέσα!» Το κάνει να ακούγεται τόσο απλό… αλλά αυτή τη φορά, είναι
πράγματι είναι!Αν δεν είστε σίγουροι τι διαφοροποιεί ένα «σερμπέ» από το παγωτό ή το σορμπέ, δεν είστε, πρώτα απ' όλα, μόνοι, αλλά είναι στην πραγματικότητα πολύ απλό: Το sherbet πέφτει ακριβώς στη μέση του σορμπέ και του παγωτού, καθώς είναι παρόμοιο με τον πάγο, αλλά εξακολουθεί να περιλαμβάνει γαλακτοκομείο. Ωστόσο, αυτό που ξεχωρίζει ιδιαίτερα το σερμπέ είναι η χρήση φρούτων ως κύριο συστατικό (στην περίπτωση αυτή, Stewart's Το σερμπέ φτιάχνεται με ροδάκινα) και κιτρικό οξύ, με αποτέλεσμα να έχει περισσότερη γεύση τάρτας από ένα παραδοσιακό παγωτό θα.
Αλλά όπως έγραψε κάποτε ο Σαίξπηρ, μια παγωμένη απόλαυση με οποιοδήποτε άλλο όνομα θα ήταν τόσο γλυκιά (αυτή είναι η γραμμή, σωστά;), οπότε είτε λέγεται παγωτό, σερμπέ είτε εντελώς άλλο όνομα, ξέρω ότι θα φτιάχνω αυτό το νόστιμο επιδόρπιο όλο το καλοκαίρι μακρύς.
Πηγαίνετε στον ιστότοπο της Martha Stewart για το πλήρη συνταγή σερμπέτ ροδάκινου.
