Έρχεται μια στιγμή κάθε καλοκαίρι που το παντοπωλείο, η αγορά των αγροτών και τα οικόπεδα του κήπου παντού είναι γεμάτα με περισσότερα κολοκυθάκια από όσα ξέρει κανείς τι να κάνει. Πάντα ψάχνουμε για καινούργια συνταγές με κολοκυθάκια, από πατάτες κολοκυθιού προς το ελαφριά και υγιεινά πιάτα. Αλλά μερικές φορές βαριόμαστε να φτιάξουμε ακόμα ένα καρβέλι κολοκυθόψωμο και φαίνεται ότι δεν είμαστε μόνοι – Μάρθα Στιούαρτ Μόλις δημοσίευσα μια μοναδική συνταγή για επιδόρπιο που χρησιμοποιεί αυτό το πιο άφθονο καλοκαιρινό λαχανικό.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Αυτό το νόστιμο κέικ Bundt είναι κάτι περισσότερο από ένας απλός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια! Είναι απίστευτα υγρό (χάρη στα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια) ενώ το γλάσο πορτοκαλιού-κάρδαμου και οι ζαχαρωμένες λωρίδες κολοκυθιού το κάνουν αρκετά ιδιαίτερο για να γλυκάνει κάθε περίσταση. Πάρτε τη συνταγή στο link στο bio. 👆🏼
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από Μάρθα Στιούαρτ (@marthastewart) στο
Είναι ένα κέικ με κολοκυθάκια. Και είναι εντελώς φανταχτερό! Ενώ το ψωμί από κολοκυθάκια τείνει να είναι μια ρουστίκ φραντζόλα πρωινού, το κέικ bundt είναι πιο ελαφρύ και πιο εκλεπτυσμένο. Το ίδιο το κέικ είναι υγρό χάρη στα τριμμένα κολοκυθάκια και έχει μια εκπληκτικά πολύπλοκη γεύση, χάρη στην προσθήκη κανέλας, γλυκάνισου και κάρδαμου στο κουρκούτι και μια επικάλυψη γλάσου πορτοκαλιού. Δεν πτοείται από τη χρήση των κολοκυθιών - αντί να κρύβει απλώς το λαχανικό μέσα, αυτή η συνταγή το επιδεικνύει, χάρη σε μια επικάλυψη από ζαχαρωμένες λωρίδες κολοκυθιού.
Σε αντίθεση με το ψωμί από κολοκυθάκια ή το κέικ καρότου, τα οποία είναι συχνά πυκνά και ρουστίκ σε υφή, αυτό το επιδόρπιο είναι ένα «ελαφρύ κέικ, γλυκό αλλά όχι υπερβολικά», σύμφωνα με έναν κριτικό. Και σε περίπτωση που αναρωτιέστε, ναι, μπορείτε να *χρησιμοποιήσετε το καλοκαιρινό σκουός για να φτιάξετε και αυτή τη συνταγή – ένας άλλος κριτικός είπε ότι «χρησιμοποιούσαν μισό καλοκαιρινό σκουός και μισό κολοκυθάκι. Το αποτέλεσμα ήταν ελαφρύ και γευστικό, όχι πολύ γλυκό.»
Ενώ τα κολοκυθάκια, τα σοταρισμένα κολοκυθάκια, τα ψητά κολοκυθάκια και άλλες συνταγές θα είναι πάντα κλασικές καλοκαιρινές συνταγές, είμαστε ενθουσιασμένοι που προσθέστε αυτή τη συνταγή για κέικ με κολοκυθάκια στο ρόστερ μας, όπου μπορεί να είναι το τέλειο καπάκι για φανταχτερά καλοκαιρινά γεύματα που τρώγονται στο ύπαιθρο. Καλύτερα να πιστέψετε ότι τρώμε και τα υπολείμματα για πρωινό - μπορεί να είναι κέικ, αλλά έχει λαχανικά μέσα, σωστά;
Πριν πάτε, ελέγξτε το συνταγές με κολοκυθάκια που φουντώνουν στο Pinterest αυτή τη στιγμή:
