Οι κρέπες είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά που παραγγέλνω σε ένα εστιατόριο, ειδικά για πρωινό. Μου αρέσει να τα τρώω με φρούτα και γιαούρτι στη μέση, αλλά δεν τα έκανα ποτέ στο σπίτι γιατί πίστευα ότι ήταν πολύ περίπλοκο. Αυτή η συνταγή σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε εύκολες κρέπες στο σπίτι που έχουν υπέροχη γεύση. Είτε τα τρώτε για πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο, αυτές οι κρέπες είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 αυγά
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ, κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά και αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά.
- Χτυπάμε το γάλα και τη βανίλια.
- Χτυπάμε αργά στο μείγμα του αλευριού μέχρι να αναμειχθεί καλά.
- Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο.
- Chύξτε τη ζύμη για 1 ώρα.
- Διατηρώντας το τηγάνι για κρέπες σε μέτρια προς υψηλή φωτιά, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης (περίπου 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι) στο τηγάνι και περιστρέψτε γρήγορα το τηγάνι γύρω, έτσι ώστε το κτύπημα να καλύψει ολόκληρο τον πάτο.
- Όταν η κρέπα αρχίσει να φουσκώνει και να ροδίζει στις άκρες, αναποδογυρίστε την προς την άλλη πλευρά, σπρώχνοντας απαλά το τηγάνι για να χαλαρώσει η κρέπα και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε ή χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα.
- Τοποθετήστε την κρέπα σε μια χαρτοπετσέτα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
