Εάν πιστεύετε ότι η μπριζόλα χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αυτές οι λεπτές μπριζόλες θα αλλάξουν γνώμη. Μόλις λίγα λεπτά, και μπορείτε να έχετε ένα υπέροχο δείπνο μπριζόλας χωρίς όλη την ταλαιπωρία.
Σε περίπτωση που δεν μπορέσατε να καταλάβετε από τις αναρτήσεις μου, είμαι σαρκοφάγος. Λατρεύω το κοτόπουλο, τη μπριζόλα, το χοιρινό και τα ψάρια. Θα τα φάω σχεδόν έτσι κι αλλιώς μπορώ να τα πάρω. Αλλά το αγαπημένο μου είναι εκτός ψησταριάς. Υπάρχει μόνο κάτι που τρώει ένα ψητό κομμάτι κρέας. Δεν ξέρω αν είναι η γεύση ή η μυρωδιά ή ο ευχάριστος συνδυασμός των δύο… όποια και αν είναι, δεν θα την απορρίψω ποτέ. Υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα με τη σχάρα: χρειάζεται χρόνος και προετοιμασία.
Έτσι, σε εκείνες τις περιπτώσεις που πεθαίνω για μπριζόλα, αλλά δεν θέλω να ασχοληθώ με το γκριλ, ψάχνω για εναλλακτικές λύσεις. Σίγουρα, το κοτόπουλο είναι πάντα σε καλή κατάσταση αναμονής, αλλά ο καπνός που γεμίζει την κουζίνα μου, ακόμη και με τον ανεμιστήρα, δεν είναι ποτέ διασκεδαστικός. Στη συνέχεια, υπάρχει το τηγάνι στη σόμπα. Ξέρω, το τηγάνισμα μιας μπριζόλας ακούγεται τρομακτικό, αλλά με τα κατάλληλα μπαχαρικά και γαρνιτούρες, μια μπριζόλα στη σόμπα είναι εκπληκτικά καλή. Και διαρκεί περίπου το μισό από το ψήσιμο μιας μπριζόλας στη σχάρα. Προσθέστε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας όπως
Καλύτερα σπίτια και κήποι και έχετε ένα δείπνο που θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει ακόμη και τον μεγαλύτερο κριτικό.Μπριζόλα πάπρικα και σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher, χωρισμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
- 4 μπριζόλες τηγάνι (4 ουγγιές)
- 2 ουγκιές Τυρί Jack, σε λεπτές φέτες
- 6 ντομάτες, σπόρους και ψιλοκομμένες
- 6 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις
- Για τις μπριζόλες: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την πάπρικα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Βουτιά κάθε μπριζόλα στο μείγμα αλευριού. Κρατήστε οποιοδήποτε επιπλέον μείγμα αλευριού για σάλτσα ντομάτας.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσετε. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε τις μπριζόλες ακάλυπτες για 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι τη μέτρια αραιότητα. Πάνω από κάθε μπριζόλα με μια φέτα τυρί για τα τελευταία δύο λεπτά μαγειρέματος. Αφήστε το στην άκρη και κρατήστε το ζεστό.
- Ενώ οι μπριζόλες μαγειρεύονται, τοποθετήστε τις ντομάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε μέχρι οι ντομάτες να χοντροκομθούν.
- Στο ίδιο τηγάνι που ψήσατε τη μπριζόλα, μαγειρεύετε και ανακατεύετε το σκόρδο σε δύο κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το σκόρδο. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το φασκόμηλο, το δεσμευμένο μείγμα αλευριού και το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.
- Για το σερβίρισμα: τοποθετήστε μια μικρή χούφτα ρόκα σε κάθε πιάτο. Κορυφή με μπριζόλα και κουτάλα σάλτσα ντομάτας από πάνω.
Άλλες συνταγές μπριζόλας από την SheKnows
- After Work Swiss Steak
- Μπριζόλα καφέ ζάχαρης
- Μπριζόλα T-Bone με καραμελωμένη κρούστα
