Rosmarin-Sauerteig-Brot – SheKnows

Hausgemachtes Sauerteigbrot mit frischem Rosmarin ist ein Gourmet-Genuss, den jeder Veganer zu Hause zubereiten kann. Hier ist ein einfaches Sauerteigbrotrezept zusammen mit einer Anleitung zur Herstellung eines Sauerteigstarters.
Hausgemachtes Sauerteigbrot mit frischem Rosmarin ist ein Gourmet-Genuss, den jeder Veganer zu Hause zubereiten kann. Hier ist ein einfaches Sauerteigbrotrezept zusammen mit einer Anleitung zur Herstellung eines Sauerteigstarters.

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Rosmarin-Sauerteigbrot

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

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• 2 Tassen Brotmehl

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• 1-1/2 Tassen Sauerteigstarter

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• 1 Teelöffel Salz

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• 2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin

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• Olivenöl

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• Mahlzeit mit Getreide

Richtungen:

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1. In einem mit Knethaken ausgestatteten Standmixer Mehl, Vorspeise, Salz und Rosmarin mischen und auf niedriger Stufe mischen bis die Zutaten angefeuchtet sind, dann auf mittelhoch erhöhen und den Teig kneten, bis er nicht mehr klebt Schüssel.
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2. Eine große Schüssel mit Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen, den Teig umdrehen, damit er mit dem Öl bedeckt ist. Mit Plastik abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Stunde bis zur doppelten Größe ruhen lassen.

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3. Plastik entfernen, Teig durchstanzen und auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Einige Male durchkneten und dann zu einer Kugel formen.

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4. Mit der Naht nach unten auf eine mit Maismehl bestreute Backform legen. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

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5. Heizen Sie einen Backstein auf der unteren Schiene eines Ofens auf 400 Grad F vor.

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6. Schneide mit einem scharfen Messer ein großes X auf die Oberseite des Teigs.

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7. Auf den Backstein geben und 60 Minuten backen oder bis das Brot beim Klopfen auf den Boden hohl klingt und oben leicht gebräunt ist, ca. 1 Stunde.

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8. Brot mit der Schale aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter 30 bis 40 Minuten abkühlen lassen, bevor es angeschnitten und warm serviert wird.

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9. Wenn das Brot vollständig abgekühlt ist, bewahren Sie es bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf.

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