Im Ofen geröstetes Zitronen-Kräuter-Hähnchen ist ein einfaches Urlaubsessen für zwei – SheKnows

Halten Sie die Dinge bei Ihrem Essen in diesem Urlaub klein, einfach und ein bisschen intimer? Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, wie Sie die Dinge einfach halten können, wenn es darum geht, das Abendessen für Sie beide zum Abendessen zuzubereiten.

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Hier sind drei einfache und doch köstliche Rezepte, um ein leckeres Menü zuzubereiten und dabei die Dinge weich zu halten. Manchmal ist ein kleiner, intimer Urlaub genauso gut und vielleicht sogar ein bisschen stressfreier als ein großes Treffen. Hier ist das perfekte Menü für zwei Personen für Ihr Urlaubsessen, ohne dass Sie sich benachteiligt fühlen. Diese Rezepte sind klein, aber herzhaft und sättigend, während sie nur minimale Reste hinterlassen, um die Sie sich Sorgen machen müssen.

Einfaches Rezept für gebackenes Zitronen-Kräuter-Hähnchen im Ofen

Dieses leicht gebratene Hähnchen ist saftig, zart und hat nur einen Hauch von frischem Zitronengeschmack und ist perfekt für Ihr intimes Urlaubsessen, da es nur wenige Reste gibt.

Zubereitungszeit 15 Minuten | Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten | Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten

Ergibt 4 Portionen

Zutaten:

• Fleischthermometer (empfohlen)
• 1 (3-4 Pfund) ganzes Hühnchen, ohne Innereien
• 1/4 Tasse weiche ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 große Zitrone, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen und eine Bratpfanne mit Alufolie auslegen.
2. Das Hähnchen in den Bräter legen und großzügig mit der weichen Butter einreiben.
3. Die Kräuter und Gewürze in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Streuen Sie die Gewürzmischung über die Oberseite des Huhns, um so viel wie möglich vom Huhn zu bedecken.
4. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Zitronen auf das Hähnchen und backen Sie es 1 Stunde und 15 Minuten ohne Deckel, wobei Sie das Hühnchen gelegentlich mit Bratenfett übergießen.
5. Sobald das Huhn eine Innentemperatur von 180 Grad F erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen.
6. In eine Servierschüssel geben, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Rezept für Cranberry-Pekannuss-Quinoa-Salat für den Urlaub

Gekochte Quinoa wird mit herb getrockneten Preiselbeeren, erdigem Babyspinat, knusprigen Pekannüssen und einem erfrischenden Apfelessig-Dressing kombiniert.

Zubereitungszeit 5 Minuten | Kochzeit 15 Minuten | Gesamtzeit 25 Minuten

Ergibt 2-4 Portionen

Zutaten:

• 1 Tasse ungekochter Quinoa
• 2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse
• 2 Tassen Babyspinat, gehackt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Orange entsaftet und abgerieben
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Ahornsirup, Agave oder Honig

Richtungen:

1. Die ungekochte Quinoa und die Gemüse- oder Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
2. Quinoa 15 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. Geben Sie die gekochte Quinoa in eine Rührschüssel und fügen Sie die Preiselbeeren, Pekannüsse und den gehackten Spinat hinzu.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Orangensaft und -schale, Gewürze und Ahornsirup vermischen. Gut mischen und das Dressing über den Salat geben.
5. Gut mischen und 5 Minuten stehen lassen, damit das Dressing einziehen kann.
6. Die Mischung noch einmal leicht schwenken und servieren.

Balsamico-Honig geröstete grüne Bohnen mit Mandeln Rezept

Frische grüne Bohnen werden in einer duftenden Balsamico-Sauce geröstet, die mit echtem Ahornsirup und Knoblauch gesüßt wird.

Zubereitungszeit 10 Minuten | Kochzeit 25 Minuten | Gesamtzeit 35 Minuten

Ausbeute 2

Zutaten:

• 1/2 Pfund frische grüne Bohnen, gewaschen und getrocknet mit entfernten Enden
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 2-3 EL reiner Ahornsirup (je nach gewünschter Süße)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse gehobelte Mandeln

Richtungen:

1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.
2. In einer mittelgroßen Auflaufform die grünen Bohnen möglichst in einer Schicht anrichten.
3. In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Ahornsirup, Knoblauch und Gewürze vermischen. Gut mischen und über die grünen Bohnen gießen.
4. Die grünen Bohnen mit einer Zange schwenken, bis sie gleichmäßig mit der Balsamico-Mischung bedeckt sind.
5. Ohne Deckel 20-25 Minuten backen oder bis die grünen Bohnen anfangen braun zu werden und zu karamellisieren.
6. Aus dem Ofen nehmen und nochmals schwenken und warm servieren.

Rezept für Schokoladen-Pfefferminz-Mousse

Dieser schokoladige Leckerbissen ist reich und süß und wird mit zerstoßenen Zuckerstangen und Schlagsahne für ein episches Weihnachtsdessert gekrönt.

Zubereitungszeit 20 Minuten | Kühlzeit 2 Stunden | Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten

Ergibt 2 Portionen

Zutaten:

• 3/4 Tasse schwere Schlagsahne (plus extra zum Garnieren)
• 4 Unzen Schokoladenstückchen von guter Qualität
• 2 Esslöffel heißer Espresso oder Kaffee
• 1 ganzes Ei
• 1 Esslöffel weißer Zucker
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• Frisch geschlagene Sahne zum Topping
• Gemahlene Zuckerstangen zum Topping

Richtungen:

1. In eine Rührschüssel die schwere Schlagsahne geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 4-5 Minuten rühren, bis die Sahne dickflüssig und luftig ist.
2. In eine separate Schüssel das Ei, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und 5 Minuten lang schlagen, bis es sehr dick und luftig ist.
3. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder einem Wasserbad die Schokoladenstückchen schmelzen, bis sie glatt und cremig sind. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, den heißen Espresso oder Kaffee einrühren.
4. Die Eimischung schnell zur Schokoladenmischung geben und gut vermischen.
5. Schlagsahne unterheben und 1/4 Tasse für den Belag reservieren.
6. Die Mousse in Servierschüsseln oder Gläser verteilen und 2 Stunden kalt stellen.
7. Zum Servieren mit reservierter Schlagsahne und zerdrückten Zuckerstangen belegen. Sofort servieren.

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