Haben Sie keine Angst, die Grill du selbst; ein paar kleine tipps und du wirst ein profi. Es gibt keinen Grund, warum ein BBQ eine Männerdomäne sein muss. Hier sind ein paar Tipps, mit denen Sie grillen und verkohlen können, um ein BBQueen zu werden!
Grill vorbereiten
Prüfen Sie vor dem Tag der Verwendung des Grills, ob Sie genug Gas haben, um die nächste Verwendung zu überstehen. Wenn nicht, ersetzen Sie die Gasflasche bei Ihrer nächsten Servicestation.
Reinigen Sie am Tag die Grillplatte und die Grillstangen und überprüfen Sie die darunter liegende Auffangschale auf Fett (aus der vorherigen Verwendung) oder alten Schmutz, damit sie bei dieser Verwendung nicht in Brand gerät.
Halten Sie einige wichtige Werkzeuge in der Nähe bereit, z. Vielleicht möchten Sie auch einen Timer oder eine Uhr zur Hand haben, wenn Sie Speisen zu einer bestimmten Zeit kochen.
Fleisch kochen
Wenn Sie Fleisch auf einem Grill zubereiten, möchten Sie das Fleisch mit Gewürzen oder zumindest etwas Salz und Pfeffer zubereiten.
Die Herzstiftung Grill Kochbuch schlägt vor, dass Sie beim Garen von Fleisch „für beste Ergebnisse immer den Grill oder die Pfanne vorheizen. Fleisch mit Öl bestreichen, anstatt Öl in die Pfanne (oder auf die Grillpfanne oder den Grill) zu geben. Fügen Sie Fleisch hinzu und kochen Sie es nach Belieben, ohne zu oft zu wenden.“
Im Allgemeinen möchten Sie Rind- und Lammfleisch zuerst bei hoher Hitze anbraten und dann auf einen Teil der Platte oder des Grills verschieben, der eine niedrigere Temperatur hat, um das Garen zu beenden. Versuchen Sie bei Schweinefleisch immer, es bei mittlerer Hitze zu kochen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Die beste Art von Rindfleisch zum Grillen ist Steak (Rump, Lendenstück, Klinge, T-Bone und Rib-Eye sind beliebte Optionen). Wenn Sie mageres Rindfleisch verwenden möchten, kochen Sie es am besten für eine minimale Zeit im Kebab-Stil. Wenn es um Lamm geht, entscheiden Sie sich für Koteletts oder ein Steak wie Topside oder Round. Probieren Sie für Schweinefleisch Koteletts, Steaks oder Koteletts.
Vergessen Sie nicht, Ihr Fleisch 10 Minuten ruhen zu lassen, nachdem Sie es vom Grill genommen haben, damit sich die Säfte setzen können (Vermeiden Sie blutige Säfte beim Schneiden und Essen).
Meeresfrüchte kochen
Im Allgemeinen sind Meeresfrüchte wie Fisch, Tintenfisch und Garnelen empfindlich zu kochen. Sie möchten diese also auf der Grillplatte mit etwas Öl perfektionieren, nicht auf dem Grill, wo Stücke an den Stangen kleben und / oder reißen können, wenn Sie versuchen, sie zu bewegen. Kochen Sie es auch bei mittlerer Hitze, drehen Sie es nicht zu sehr und nehmen Sie es ab, wenn es eine Minute kurz vor dem Garen ist, da die Hitze die Meeresfrüchte weiter kocht, wenn sie auf einen Teller gelegt werden.
Gemüse kochen
Beim Garen von Gemüse auf dem Grill immer auf die Kochplatte greifen, da diese sich leichter wenden lässt, während kleine Stücke durch den Grill fallen können. Wenn Sie die Verkohlungsspuren auf Ihrem Gemüse haben möchten, spießen Sie sie auf Satay-Sticks auf, ölen Sie das Gemüse ein und legen Sie es dann auf die Grillstangen.
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