Geschredderte Zucchini ist die überraschende Basiszutat in diesem Pizzakrustenrezept. Dieses grüne Sommergemüse gibt ihm eine ganz neue Note und hält Pizza gesund.
Wir experimentieren gerne mit lustigen Rezepten in unserem Haus, und dieses ist zu einem Liebling meiner Familie geworden. Ich denke, fast jeder hat von ähnlichen Rezepten gehört oder kennt sie, bei denen Gemüse anstelle von Mehl verwendet wird Pizzarezepte, und als ich auf dieses stieß, wusste ich, dass es ein Muss ist. Wenn Sie Zucchini lieben, ist dies definitiv ein großartiges Rezept für Ihre Dinner-Rotation. Und das Beste daran ist, dass Kinder als Eltern nicht einmal bemerken, dass die Kruste aus Gemüse besteht.
Rezept für Zucchini-Pizzakruste
Inspiriert von Kochen im Schrank
Ergibt 4
Zutaten:
- 5 Tassen frische Zucchini, zerkleinert
- 1/2 Tasse Pfeffer Jack, Mozzarella oder Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse Parmesankäse
- 1/4 Tasse Mandelmehl oder anderes gewünschtes Mehl
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
Pizzabelag nach Belieben
- Extra Käse
- Tomatensauce
- Frisches Gemüse
- Peperoni
- Würstchen
- Oliven
- Pfeffer
- Zwiebeln
- Frische Kräuter
- Ananas
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Zucchini in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 5 Minuten auf höchster Stufe kochen. Abkühlen lassen und die Zucchini in ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb geben. Drehe die Papiertücher und drücke so viel Wasser wie möglich aus der Zucchini.
- Zucchini, Ei, Käse, Mandelmehl und Gewürze in eine Rührschüssel geben. Sehr gut mischen und auf das Backblech legen. Die Mischung in die gewünschte Pizzaform formen und 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen.
- Mit der gewünschten Sauce und Belägen belegen und die Pizza wieder in den Ofen geben. Weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Am besten sofort serviert.
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