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Die Ferien sind vielleicht fast vorbei, aber Ina Garten ist das Geschenk, das uns immer wieder gibt, besonders für diejenigen von uns, die versuchen, ein fabelhaftes zu planen Silvester während Sie trotzdem sicher zu Hause bleiben. Wir können nicht in Restaurants oder Bars ausgehen, aber wir können uns zu Hause immer noch ein schickes Essen gönnen, und Garten ist der perfekte Ansprechpartner, wenn Sie etwas ganz Elegantes, aber unkompliziertes brauchen. In einem aktuellen Interview auf Instagram live mit Katie Couric, unsere Königin Ina teilte das luxuriöseste Silvesteressen, das sie jedes Jahr zubereitet, aber das Überraschendste ist, wie schnell alles zusammenkommt.
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Jetzt, in einem normalen Jahr, würden Garten und ihr Mann Jeffrey groß in Paris leben. Garten erzählt Couric: „Jeffrey und ich haben normalerweise Freunde und gehen mit einem Klavier in eine tolle Bar in Paris, und wir trinken Cocktails – weißt du, es ist Silvester!“
All diese Hektik verlangt nach einem Abendessen, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt, aber auch feierwürdig ist.
Nach all ihrer Ausgelassenheit in der Stadt: „Ich muss das Abendessen in etwa 5 Minuten zubereiten … es ist 11:30 Uhr und jeder erwartet zu diesem Zeitpunkt das Abendessen.“ Ein Bauch voller Cocktails und Champagner fordern definitiv zum Abendessen, aber Garten möchte das eigentliche Einläuten des neuen Jahres nicht verpassen, also greift sie zu Cappellini-Pasta, um die Job erledigt.
Ihr Rezept für Silvester stammt eigentlich aus ihrem ersten Kochbuch. Das Barefoot Contessa Kochbuch: Zitronen-Cappellini mit Kaviar.
Laut Garten brauchen die dünnen Nudeln nur etwa 3 Minuten zum Kochen. In der Zwischenzeit macht sie die Sauce, „die wie 60 Pfund Butter ist“, zusammen mit Zitronensaft. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, mischt sie sie mit der butterartigen Zitronensauce und fügt dann jedem Teller das Kronjuwel hinzu – a Klecks Kaviar. Es ist einfach, schnell und wirklich dekadent, und es ist eine Mahlzeit, die Sie überall zubereiten können, von Ihrer Wohnung in Paris bis zur Küche Ihrer Stiefgroßmutter in Des Moines.
Dieses Jahr bleiben wir drinnen und bleiben sicher, aber das bedeutet nicht, dass wir auf ein festliches Silvesteressen verzichten müssen. Fügen Sie Ihrer nächsten Lebensmittelbestellung etwas Capellini und Kaviar hinzu (und etwas Champagner zum Toasten, offensichtlich), und Sie haben ein schickes Abendessen, das Gartens Standards entspricht und in wenigen Minuten fertig ist.
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