3 Coole, süße und gesunde Sommerleckereien – SheKnows

Chillen Sie mit einem dieser drei gefrorenen hausgemachten gekühlten Desserts.

Nach einem langen Tag am Strand ist es so einfach, einen kurzen Eisstopp einzulegen, was es schwierig machen kann, auf Ihre Ernährung zu achten. Aber mit etwas Willenskraft und Planung können Sie sich und Ihrer Familie etwas Verwöhnendes, Leckeres und Gesundes gönnen, wie hausgemachtes Sorbet, Granita oder gekühlte Suppe.

Verwandte Geschichte. So bereiten Sie Sorbet in einer Tüte zu

Wir hoffen, dass frische Sommerprodukte in Ihrer Stadt so zugänglich sind wie Eis. Wenn ja, nimm Honigtau, Melone und Minze und mach dieses erfrischende Rezept. Was ist überhaupt eine Granita? Es ist wie eine Mischung aus Sorbet und Slushy. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie das Eis nicht alle 30 Minuten wie angegeben kratzen können. Solange Sie es in diesen Anfangsstunden ein paar Mal kratzen, erhalten Sie eine Granita-ähnliche Textur.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Zucker
• 1-1/2 Tassen Wasser
• 24 Minzeblätter
• 8 Unzen Honigtau, gehackt
• 8 Unzen Cantaloupe, gehackt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel Salz
• Minzzweige zum Garnieren

Richtungen:

1. Zucker, Wasser und Minzeblätter in einen mittelgroßen Topf geben. Kochen Sie die Mischung für 4 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Minzeblätter entfernen und entsorgen.
2. Mit einem großen Mixer den Honigtau, die Melone, den Zitronensaft und das Salz sowie die abgekühlte Zucker-Wasser-Mischung mischen; mixen, bis alles glatt ist. Die Mischung in einen luftdichten Behälter füllen und 3 Stunden kalt stellen.
3. Nachdem die 3 Stunden vergangen sind, rühren Sie die Honigtaumischung gut um und gießen Sie sie in eine 9 x 13-Zoll-Backform. Die Mischung 5–6 Stunden einfrieren. In den ersten 3 Stunden alle 30 Minuten mit einer Gabel durchkratzen (um die Kristalle zu trennen). In einem gekühlten Glas servieren und mit Minzzweigen dekorieren.

Dieses zucker- und laktosefreie Rezept ist in wenigen Minuten fertig. Verwenden Sie unbedingt gefrorene Himbeeren, denn diese machen dieses Rezept zu einem Sorbet ohne Eiszusatz. Wenn Sie frische Himbeeren (oder Brombeeren) aus Ihrem Kühlschrank verbrauchen möchten, frieren Sie sie einfach über Nacht ein und sie sind am Morgen fest.

Zutaten:

• 1/2 Tasse leichte Kokosmilch aus der Dose, kalt
• 1/3 Tasse Kokoswasser, kalt
• 3 Esslöffel Zuckerersatz
• 8 Unzen gefrorene Himbeeren
• 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken, geröstet
• 3 EL (zusätzlich) ungesüßte Kokosflocken zum Garnieren, geröstet
• Minzzweige (optionale Garnitur)

Richtungen:

1. Gießen Sie die Kokosmilch und das Kokoswasser in eine kleine Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Die gefrorenen Himbeeren und die Kokos-Zucker-Mischung in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie die 1/4 Tasse geröstete Kokosflocken hinzu. 10 mal pulsieren und etwa 45-55 Sekunden lang verarbeiten, oder bis es glatt ist.
3. Zum Servieren das Sorbet aus der Schüssel schöpfen und die zusätzlichen Kokosflocken darüberstreuen. Nach Belieben mit den Minzzweigen belegen.

Ein Sommer-Barbecue veranstalten? Die Gäste werden einen kühlen Leckerbissen begrüßen, bevor sie überhaupt zum Dessert kommen. Diese gekühlte Suppe ist kinderleicht zuzubereiten, schmeckt aber überraschend komplex. Sie gelten als kulinarischer Genie! Um dies etwas aufzuhellen, verwenden Sie fettarmen oder fettfreien Vanillejoghurt.

Zutaten:

• 4 Tassen Wassermelonenwürfel, entkernt
• 1/3 Tasse Apfelsaft
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 1/4-1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Esslöffel Honig
• 1/3 Tasse Vanillejoghurt (optionale Beilage)
• Frische Minzblätter (optionale Garnitur)

Richtungen:

1. Verarbeiten Sie die Wassermelone, den Apfelsaft, den Limettensaft, den Ingwer und den Honig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind. Halten Sie gelegentlich an, um die Seiten abzukratzen.
2. Abdecken und 1 Stunde kalt stellen. In einzelnen Schüsseln mit einem Klecks Joghurt und einem Zweig Minze servieren, falls gewünscht.

David Venable ist der ansässige Foodie und Kochbuchautor von QVC.

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