Pizza ist eines unserer Lieblingsgerichte und wir mögen es mit so ziemlich jedem Belag. Klassische Margherita? Es ist unsere Marmelade. Wurst mit Trauben? Wenn es gut genug ist für Jamie Oliver, es ist gut genug für uns. Die einzige Hürde, auf die wir stoßen, ist, dass sich im Sommer das ganze Haus wie eine Sauna anfühlt, wenn man den Ofen auf über 500 Grad ankurbelt. Glücklicherweise, Martha Stewart hat uns gezeigt, wie wir den ganzen Sommer über unser Lieblingsessen essen können: make gegrillte Pizza. Ihr neuestes Rezept für gegrillte Pizza ist so einfach wie möglich und enthält nur fünf Zutaten (plus Olivenöl) und einen großen saisonalen Geschmack.
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Stewarts gegrillte Pfirsichpizza mit Prosciutto sind die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Saftige Pfirsiche der Saison werden gegrillt, bis sie stellenweise karamellisieren, was ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht. Anschließend wird der Pizzateig mit dünn geschnittenem frischem Mozzarella-Käse bedeckt, direkt auf den Grillrost gelegt und ca. 8 Minuten gegart. Lassen Sie den Grill abgedeckt, damit der Käse schmilzt, wenn der Boden der Kruste knusprig wird. Wenn Sie zu viel Angst haben, rohen Teig direkt auf dem Grillrost zu grillen, versuchen Sie es mit a vorgewärmter Pizzastein stattdessen im Grill.
Stewart bietet eine Rezept für gegrillten Pizzateig auf ihrer Website, aber Sie können auch einfach im Laden gekauften Pizzateig verwenden, um Zeit zu sparen.
Sobald die Krusten durchgegart sind (das Rezept ergibt drei 9-Zoll-Pizzen), nehmen Sie sie vom Grill. Die gebackenen Krusten und den geschmolzenen Mozzarella mit den gegrillten Pfirsichspalten, dünn geschnittenem Schinken und frischem Basilikum belegen. Ein Spritzer Olivenöl rundet das Gericht ab (obwohl wir denken, dass einige heißer Honig oder kalabrische Chilipaste wäre auch eine leckere Ergänzung).
Sobald Sie mit dem Grillen von Pizza beginnen, können Sie nicht mehr aufhören.
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