Tonight's Dinner: Brokkoli-Nudeln mit Wurstrezept – SheKnows

Pasta wird normalerweise in Salzwasser gekocht. Aber das Kochen in Hühner- oder Gemüsebrühe fügt einen ganz neuen Geschmack hinzu, der garantiert, dass das Abendessen ein Hit wird.

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Meine ganze Familie liebt Pasta. Dabei spielt es keine Rolle, ob es mit Soße überzogen oder nur mit etwas frischem Gemüse bestreut ist. Wenn es Pasta ist, wird es verschlungen. Aber in all den Zeiten, in denen ich Spaghetti oder Penne oder Ravioli gemacht habe, habe ich sie nie auf Vorrat gekocht. Ich folge immer den Anweisungen auf der Schachtel und koche es in kochendem Salzwasser. Aber dann Eltern Zeitschrift schlug vor, die Nudeln in Hühner- oder Gemüsebrühe zu kochen stattdessen. Es war eine Offenbarung. Die Nudeln wurden nicht nur gekocht, sie nahmen auch den Geschmack der Brühe an, machten sie noch köstlicher und brachten das Gericht auf eine ganz neue und unerwartete Höhe. Ich mache es auf jeden Fall wieder und beim nächsten Mal probiere ich eine Rinder- oder Gemüsebrühe.

Brokkoli-Nudeln mit Wurst

Für 4

Zutaten:

• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Wasser
• 10 Unzen Penne
• 1 (1 Pfund) Beutel gefrorener gehackter Brokkoli
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Glieder Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse

Richtungen:

1. Die Hühnerbrühe und das Wasser in einem großen Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. Ungefähr sechs Minuten bevor die Nudeln fertig sind, den Brokkoli hinzufügen und weitere vier oder fünf Minuten kochen lassen. Abgießen, eine halbe Tasse der Kochflüssigkeit auffangen und die Nudeln und den Brokkoli in den Topf geben.
2. Während die Nudeln und der Brokkoli kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Wurst drei bis vier Minuten oder bis sie gebräunt ist.
3. Fügen Sie die Wurst und eventuelles Öl aus der Pfanne zur Nudelmischung hinzu. Schale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und zurückbehaltene Nudelflüssigkeit einrühren. Die Nudelmischung in eine große Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und servieren.

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