Mais, Auberginen, Okra, Paprika: Das sind alles Sommergemüse, die wir kaum erwarten können, auf dem Bauernmarkt abzuholen und in unsere Gerichte zu schleichen. In der Zwischenzeit dreht sich alles um die aktuelle Saison, der vielseitige Spargel. Und das ist ganz klar der Star von Food Network Ina Garten, der gerade ein brandneues geteilt hat cacio e pepe Spargelrezept, das die ganze Familie lieben wird – ja, auch die Kinder.
“Die Spargelsaison ist da und mein Cacio e Pepe Spargel ist einfach zuzubereiten!” Garten schrieb auf Instagram neben einem Foto von geriebenem, mit Käse bestäubtem Spargel.
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Die Spargelsaison ist da und mein Cacio e Pepe Spargel ist einfach zuzubereiten! Perfekt zu Brathähnchen oder Nudeln. Rezept auf BarefootContessa.com. #bauernhofdinner #staysafe
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Alles, was Sie für diese frische Variante des Spargels brauchen, sind sieben Zutaten, von denen Sie vielleicht schon einige zur Hand haben: Spargelstangen, ungesalzene Butter, Zitrone, koscheres Salz, schwarzer Pfeffer, geriebener italienischer Pecorino und italienischer Parmesan und Fleur de Sel (eine schicke Art, Meer zu sagen) Salz).
Bild: Amazon.
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 450 Grad vor und kochen Sie dann etwas Wasser mit ein paar Esslöffeln Salz. Während Sie darauf warten, dass der Spargel kocht, schneiden Sie die Enden des Spargels ab (wie Sie es tun) und schälen Sie die Enden. Nach dem Kochen die Speere in den Topf werfen und al dente blanchieren. Dann den Spargel mit einer Butter-Salz-Pfeffer-Mischung bestreichen, mit den beiden geriebenen Käsesorten bestreuen, backen, etwas Zitronensaft darüberträufeln, mit Meersalz bestreuen und – voila! — fertig ist die neue Lieblingsbeilage der Kinder (und Ihrer)
Das vollständige Cacio e Pepe-Rezept für gerösteten Spargel finden Sie auf der Website von Ina Garten. Barfuß Contessa.
Garten empfiehlt, ihren Cacio e Pepe gerösteten Spargel mit einem Hauptgericht zu kombinieren, wie Brathähnchen oder Pasta, von denen Giada De Laurentiis, Küchenchefin des Food Network, jede Menge hat – sieh sie dir unten an.
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