Fake it, bis Sie es mit Spaghettikürbis schaffen, sage ich gerne. Wenn etwas Spaghetti im Namen hat, möchte es fast wie ein italienisches Gericht behandelt werden.
Inzwischen haben Sie wahrscheinlich Spaghettikürbis probiert, und wenn Sie es nicht zufällig getan haben, müssen Sie es tun. Nach dem Kochen von Spaghettikürbis sieht dieses Gemüse so echt aus, dass es Spaß macht, es auf italienische Art zu behandeln.
Dieser Kürbis ist vielseitig und passt gut zu allen Arten von Saucen. Denken Sie an Pilze in roter Soße; Butter und Knoblauch; oder Pesto. Am liebsten serviere ich ihn mit gerösteter Tomatensauce, Parmesan und Basilikum, weil er leicht und doch würzig und unverkennbar italienisch ist. Ich warf gegrilltes Hühnchen in die Mischung, um Geschmack und Substanz zu verleihen. Dieses Gericht ist leicht, würzig und macht Spaß in der Zubereitung.
Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Spaghettikürbis mit gegrilltem Hähnchen, gerösteten Tomaten und Parmesan Rezept
Spaghettikürbis profitiert von dieser Mischung aus gerösteten Tomaten, die eine leichte Sauce ergeben, und Parmesankäse. Frische Kräuter und Gewürze verleihen diesem lustigen Gericht noch mehr Geschmack.
Für 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40-50 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten-1 Stunde
Zutaten:
- 1 Spaghettikürbis
- 2 Hähnchenbrust (ca. 1 Pfund), auf 1 Zoll dick zerstoßen
- 2 mittelgroße Tomaten, in große Stücke gewürfelt
- 1/4 Tasse Parmesankäse, plus extra zum Garnieren
- 3 EL Olivenöl, geteilt
- 1/2 Teelöffel Salz, plus etwas zum abschließenden Würzen
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus extra zum letzten Würzen
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 3-4 Basilikumblätter, in Bänder geschnitten
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.
- Den Kürbis vorsichtig längs halbieren. Wenn es zu schwer zu schneiden ist, dann mikrowelle es zuerst 3 bis 4 Minuten lang in der Mikrowelle.
- Entfernen Sie alle Samen und fadenförmigen Teile. Bewahren Sie die Samen auf und rösten Sie sie, um sie später als Snack zu essen.
- Gib etwa 1/4 Tasse Wasser in eine Backform mit hohem Rand, gerade genug, um den Boden zu bedecken. Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und leicht mit Alufolie abdecken. 40 bis 50 Minuten backen oder bis die Gabel weich ist. Aus dem Ofen nehmen und den Kürbis abkühlen lassen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad F ein.
- Wenn Sie den Kürbis halten können, stellen Sie ihn auf, sodass die Stielseite nach oben zeigt. Mit einer Gabel das Innere von oben nach unten von oben nach unten herauskratzen. Der Kürbis bildet fadenziehende „Spaghetti“-Stränge. Gib sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
- Während der Kürbis kocht, beide Seiten der Hähnchenbrust mit 2 Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Das Hähnchen auf einer Indoor-Grillpfanne oder einem Panini-Grill für 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis es fertig ist garen. Die FDA empfiehlt, dass a sichere Innentemperatur für Hühnchen ist 165 Grad F, gemessen mit einem Fleischthermometer.
- Entfernen Sie das Huhn, wenn Sie fertig sind, decken Sie es ab und halten Sie es warm.
- Wenn der Ofen fertig ist, die gewürfelten Tomaten auf ein Backblech geben und mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl beträufeln. Kochen, ein- oder zweimal wenden, bis die Tomaten sehr weich und saftig sind. Sie können sogar leicht karamellisieren. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und halten Sie sie warm.
- Fügen Sie dem Spaghettikürbis etwa 1 Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie ihn etwa 90 Sekunden in die Mikrowelle, bis er heiß ist. Herausnehmen und in eine große Schüssel geben. Fügen Sie die 1/4 Tasse Parmesankäse, Tomaten, rote Pfefferflocken und zusätzliches Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie sie. Hähnchen in Streifen schneiden und mit der Spaghettikürbis-Mischung vermengen.
- Mit extra Parmesan garnieren und warm servieren.
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