Holen Sie sich Kultur in die Küche – SheKnows

Es ist Zeit für Kultur in der Küche. Sie können es sich vielleicht nicht leisten, die Welt zu bereisen, aber jetzt können Ihre Geschmacksknospen damit International Rezepte.

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Italien

Capresesalat

Ein leichter und frischer Salat, der sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu traditioneller italienischer Pizza oder Pasta eignet.

Zutaten:

• 3 Strauchtomaten, dicke Scheiben
• 500 Gramm frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 20 bis 30 Blätter (ca. 1 Bund) frisches Basilikum
• Olivenöl extra vergine zum Beträufeln
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Auf einer großen flachen Platte abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben schichten.
2. Dazwischen jeweils ein Basilikumblatt geben.
3. Den Salat mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jamaika

Authentisches jamaikanisches Jerk Chicken

Ein beliebtes Rezept für alle, die ihr Essen scharf genug genießen, um Sie zum Kreischen zu bringen.

Zutaten:

• 1 Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte Schalotten
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Muskatnuss
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 rote Jalapeno, entkernt, fein gehackt
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 10 Hähnchenkeulen oder 1 Kilogramm Hähnchenstücke

Richtungen:

1. Alle Zutaten außer dem Hähnchen in einer Küchenmaschine vermischen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
2. In einer großen Schüssel die Marinade über die Hähnchenkeulen gießen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Marinade bedeckt sind und lassen Sie sie über Nacht stehen.
3. Grillen Sie das Huhn über Holzkohle, bis es gar ist, oder braten Sie es in einem heißen Ofen (220 ° C).

Japan

Miso-Suppe

Zutaten:

• 4 Tassen Wasser
• 1/3 Tasse Miso
• 3 Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln), gehackt
• 1 Esslöffel zerkleinerte Nori- oder Wakame-Algen
• 1/2 Block fester Seidentofu, in Würfel geschnitten
• Spritzer Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl (optional)

Richtungen:

Notiz: Kochen Sie das Miso nicht, da es die nützlichen Eigenschaften zerstört und den Geschmack der Suppe verändert.

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser langsam zum Köcheln bringen und Algen hinzufügen.
2. Lassen Sie Wasser und Algen mindestens 5–6 Minuten köcheln. Je länger Sie die Algen köcheln lassen, desto weniger salziger Fischgeschmack hat sie.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
4. Rühren, bis sich Miso gut aufgelöst hat.

Frankreich

Schokoladencroissant

Dies ist außergewöhnlich harte Arbeit, aber die Mühe lohnt sich für ein schokoladiges Frühstück, bei dem Sie sich wie im Herzen von Paris fühlen.

Zutaten:

• 1/4 Tasse warmes Wasser
• 2-1/4 Tassen hochwertiges Mehl
• 2 Esslöffel Instant-Magermilchpulver
• 1 Esslöffel weißer Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Butter, weich
• 1-1/2 Teelöffel Instanthefe
• 1/2 Tasse Butter, weich
• 1 Eigelb
• 1 Esslöffel Milch
• 8 x 250 Gramm Cadbury Dairy Milchschokolade in Stücke gebrochen
• 230 Gramm halbsüße Schokoladenstücke

Richtungen:

1. In einer Brotbackform das Wasser einfüllen, das Mehl hinzufügen. Das Milchpulver über das Mehl streuen. Gib Zucker, Salz und 2 Esslöffel weiche Butter in die Ecken der Pfanne.
2. Machen Sie eine kleine Vertiefung in die Oberseite der trockenen Zutaten und geben Sie die Hefe in die Vertiefung. Betreiben Sie den Brotbackautomaten auf der Grundeinstellung Teig.
3. Breiten Sie Backpapier aus und verwenden Sie die restliche 1/2 Tasse Butter und verwandeln Sie sie in ein 7 x 12 cm großes Rechteck auf dem Papier; einwickeln und bis zur Verwendung kalt stellen.
4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit einem Nudelholz zu einem 20 x 30 Zentimeter großen Rechteck ausrollen.
5. Legen Sie die Butter auf die Hälfte des Teigs und lassen Sie auf drei Seiten einen 1/2-Zoll-Teigrand. Den restlichen Teig über die Butter falten (wie ein kleines Päckchen Butter in Teig gewickelt) und die Ränder fest andrücken, um sie zu verschließen.
6. Dieses Mal rollen Sie Ihren Teig zu einem 6 x 14-Zoll-Rechteck aus. Falten Sie den Teig von den langen Enden zu Dritteln, wie Sie einen Geschäftsbrief falten würden. Den Teig locker mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
7. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank. Legen Sie es auf ein leicht bemehltes Schneidebrett, sodass die gefaltete Kante zu Ihnen zeigt. Den Teig wieder zu einem 15 x 25 Zentimeter großen Rechteck ausrollen und zu Dritteln falten. Mit Plastik abdecken und 20 Minuten kalt stellen.
8. Wiederholen Sie Schritt 5, machen Sie ein kleines Päckchen Butter, das in Teig gewickelt ist, und kühlen Sie es erneut für 20 Minuten.
9. Während Ihr Teig wieder kühlt, schlagen Sie in einer kleinen Schüssel das Eigelb und die Milch zusammen; beiseite legen. Zwei Backbleche einfetten.
10. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einem 30 x 50 Zentimeter großen Rechteck ausrollen.
11. Den Teig in beide Richtungen dritteln, sodass neun Rechtecke entstehen.
12. Die Schokolade auf die Rechtecke verteilen. Bestreichen Sie die Ränder jedes Stücks leicht mit der Eigelbmischung.
13. Von einem kurzen Ende beginnend, jedes Teigstück um die Schokolade rollen. Drücken Sie die Kanten zusammen, um zu versiegeln.
14. Legen Sie das Gebäck auf die vorbereiteten Backbleche; Mit gefetteter Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten.
15. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
16. Die Oberseite des Gebäcks mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
17. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, ca. 15 Minuten. Auf den Backblechen 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Croissants auf Gitterroste legen.
18. Mit geschmolzener Schokolade beträufeln und warm servieren.

Deutschland

Kartoffelpfannkuchen

Zutaten:

Für die Pfannkuchen:

• 1-1/2 Kilogramm oder 4 große Kartoffeln geschrubbt
• 1 große Zwiebel, geschält und geviertelt
• 2 Eier, getrennt
• 3 Esslöffel Vollkornbrösel
• 1 bis 2 Teelöffel Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Reiskleieöl zum Braten

Dienen:

• Apfelmus oder Sauerrahm

Richtungen:

1. Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Reibe grob in eine Schüssel reiben.
2. Drücken Sie die Kartoffelmischung aus, um die zusätzliche Feuchtigkeit loszuwerden.
3. Eigelb, Semmelbrösel, 1 Teelöffel Salz und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren.
4. Verwenden Sie in einer sauberen Schüssel einen elektrischen Handmixer und schlagen Sie das Eiweiß, bis es steif bleibt.
5. Das Eiweiß mit einem Gummispatel oder einem großen Löffel vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben.
6. In eine Pfanne mit schwerem Boden das Öl gießen und erhitzen, bis es brutzelt.
7. Die Kartoffelmischung in das Öl geben und jeden Löffel flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Auf Papiertücher übertragen, um das überschüssige Öl abzutupfen. Sofort servieren.

Griechenland

Baklava

Zutaten:

• 1/2 Tasse gesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Päckchen Filoteig
• 3/4 Tasse ungesalzene Pistazien, fein gehackt
• 1/3 Tasse Zucker
• 1/3 Tasse Honig
• 2 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Zitronensaft

Richtungen:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Eine mittelgroße Backform einfetten.
3. In einer Rührschüssel Pistazien und Butter mischen.
4. Nehmen Sie acht Blätter Filoteig und schichten Sie sie in die Pfanne, wobei Sie jedes Blatt mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Hälfte der Pistazienmischung auf dem Filoteig verteilen und mit einem gebutterten Filoteig bedecken.
5. Wiederholen Sie Schritt 4, bis Sie alle Blätterteigblätter verbraucht haben.
6. Mit einem scharfen Messer in Rautenform schneiden.
7. 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
8. 30 Minuten vor dem Auslösen des Backofen-Timers Zucker, Honig, Zimt und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, dabei darauf achten, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
9. Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen.
10. Wenn das Baklava gar ist, Sirup darüber träufeln und abkühlen lassen.

Dänemark

Aebleskiver (traditioneller dänischer Donut)

Sehen Sie sich dieses Video an, um zu erfahren, wie man diesen köstlichen dänischen Leckerbissen zubereitet!

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