Vielbeschäftigte Familien brauchen gesunde und nahrhafte Mahlzeiten, aber richtig zu essen ist nicht einfach, wenn man ständig auf der Flucht ist. Mit ein wenig Planung können Sie sicherstellen, dass Ihre Familie das bekommt, was sie braucht, um dieses Energieniveau hoch zu halten.
Smart einkaufen
Fleisch und Geflügel: Kaufen Sie Ihr Hauptgericht Fleisch und Geflügel in großen Mengen; in mahlzeitengroße Portionen teilen und in Behältern einfrieren. Stellen Sie vor dem Schlafengehen oder als erstes am Morgen einen der Behälter für das Abendessen am Abend in den Kühlschrank. Bewahren Sie immer einen Vorrat im Gefrierschrank auf, und Sie sind immer auf die Mahlzeiten vorbereitet.
Früchte und Gemüse: Schneiden Sie Obst und Gemüse, sobald Sie aus dem Laden nach Hause kommen. Sie werden mehr davon essen, wenn sie immer zum Essen bereit sind. Außerdem ist gehacktes Gemüse immer bereit, um in einen schnellen Salat oder eine Beilage zum Abendessen zu werfen.
Getreide: Kochen Sie eine große Menge Getreide (z. B. Reis) und frieren Sie sie in Portionen in der Größe einer Mahlzeit ein. Körner tauen schnell auf und Sie sind im Handumdrehen bereit zum Anbraten.
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Ich dachte, meine Familie wäre zu klein, um in großen Mengen zu kaufen, aber ich habe gelernt, meinen Gefrierschrank zu unserem Vorteil zu nutzen. Jetzt kaufe ich mehr Lebensmittel auf einmal, was mir Geld und Zeit spart. Ich kaufe monatlich statt wöchentlich ein. ~Deb |
Einkauf in großen Mengen: Was Sie wissen sollten >>
Einmal kochen & zweimal servieren (oder öfter)
Sie haben Ihre Hauptgerichte bereits in Portionsbehältern im Gefrierschrank gelagert. Braten Sie Ihr Rinderhackfleisch an und kochen Sie Ihr Hühnchen, und Sie haben die Hauptzutat für viele Ihrer Lieblingsessen der Familie: Tacos, Spaghetti und Fleischbällchen, Hühnchenpfanne, Hackbraten, Aufläufe und mehr.
Sparen Sie noch mehr Zeit, indem Sie mehrere Fleisch-/Geflügelportionen anbraten oder garen. Verwenden Sie das, was Sie jetzt brauchen, und kühlen Sie den Rest, um ihn in den nächsten drei Tagen zu verwenden.
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Sobald Sie Ihr Hackfleisch nach Hause bringen, formen Sie es zu Hamburger-Patties. Zwischen jedes Patty einen Cupcake-Liner legen, zuerst mit Wachspapier und dann mit strapazierfähiger Folie umwickeln und in einen Gefrierbeutel legen. Beschriften Sie es mit Datum und Inhalt. ~Genevieve |
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Machen Sie weiter und servieren Sie später
Viele von uns finden, dass das Kochen an einem Wochenendnachmittag einfacher ist als unter der Woche. Wenn dies auf Ihren Haushalt zutrifft, nutzen Sie diese Wochenenden, um Ihren Gefrierschrank mit den Mahlzeiten einer Woche zu füllen.
Dann können Sie an jedem Wochentag morgens einfach ein Abendessen abrufen, zum Auftauen in den Kühlschrank stellen und zum Abendessen im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Sie werden die Erschwinglichkeit und Ernährung einer hausgemachten Mahlzeit mit der Bequemlichkeit eines im Laden gekauften gefrorenen Abendessens genießen.
Dessert nicht vergessen! Machen Sie eine Portion Keksteig, wickeln Sie 1-Esslöffel-Kugeln in Wachspapier ein und frieren Sie sie ein. Ziehen Sie kurz vor dem Abendessen so viele wie nötig heraus, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 325F, bis sie fertig sind (ca. 10 Minuten).
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Richtig lagern
Wenn Sie Essen im Voraus zubereiten und unterwegs essen, ist es wichtig, die richtigen Aufbewahrungs- und Reisebehälter für Lebensmittel zu haben.
Einfrieren: Jede Schicht, die Sie zwischen Ihre Lebensmittel und den Gefrierschrank legen, hilft, Gefrierbrand zu vermeiden.
- Brot: In Wachspapier einwickeln, mit Klebeband verschließen und in einen Gefrierbeutel legen. (Bei dieser Verwendung sind Gefrierbeutel wiederverwendbar.)
- Fleisch: Fleischportionen (gegart oder ungekocht) in Wachspapier legen, mit Folie umwickeln und in einen Gefrierbeutel legen.
- Suppe oder Eintopf: Einen Gefrierbehälter mit Folie auslegen, Suppe/Eintopf einfüllen, mit einem weiteren Stück Folie abdecken und verschließen.
Beschriften Sie mit einem Sharpie und etwas Klebeband jeden Artikel, den Sie einfrieren, mit dem Datum und dem Inhalt der Verpackung.
6 Gefrierklammern, auf die Sie nicht verzichten sollten
Reisen: Wenn Ihre Familie zu beschäftigt ist, um am Tisch zu essen, sorgen Sie zumindest dafür, dass ihr Essen sicher transportiert wird. Isolierte Behälter sind ein Muss, um Lebensmittel bei der richtigen Temperatur zu halten und Verderb zu verhindern.
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