Das Wort -œorganisch- scheint das neue Schlagwort zu sein, von Lebensmittelgeschäften über Medien bis hin zu alltäglichen Gesprächen. Das Bio-Siegel ist allgegenwärtig – auf jedem Lebensmittel, von Produkten über Fleisch bis hin zu Snacks, die Sie kaufen. Aber ist die teurere „Bio-Marke“ wirklich bio und wenn ja, ist sie tatsächlich umweltfreundlich und gesünder?
Bio in Frage stellen
Erinnern Sie sich an die Tage, an denen Sie durch den Warengang gingen und sich fragten, welches Gemüse oder Obst Sie kaufen sollten? Was ist, wenn Sie durch die Müsli-, Brot- oder Snack-Gänge schlendern würden und Ihr
Die größte Entscheidung war einfach die Wahl der Marke oder des Geschmacks, nach der Sie sich gerade sehnen?
Jetzt stehen Sie vor einer noch größeren Frage. Kaufen Sie die normalen Lebensmittel oder kaufen Sie deren Bio-Gegenstücke? Wenn Sie beispielsweise Rosinenkleie lieben, kaufen Sie die Bio-Box oder die
Art, die du immer kaufst? Die Zutaten an den Seiten beider Boxen sind die gleichen 17 Zutaten. Aber sechs der Zutaten auf der Bio-Box haben das Wort „Bio“ vorangestellt.
Der größte Unterschied besteht darin, dass die Bio-Rosinenkleie im Durchschnitt 3 US-Dollar pro Pfund teurer ist. Die wirtschaftlich klügere Wahl wäre, das normale Müsli zu kaufen, aber dann bleibt man übrig
Sie fragen sich, ob Sie die beste Wahl für Ihre Gesundheit und die Umwelt getroffen haben.
WAS GENAU BEDEUTET BIO?
Der erste Schritt zur Wahl von Bio oder Nicht-Bio besteht darin, genau herauszufinden, was Bio bedeutet.
Die wahre Definition von Bio sind Lebensmittel oder Anbaumethoden, die ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden oder anderen künstlichen Mitteln hergestellt oder hergestellt werden.
Die Definition des National Organic Program (NOP) von Bio-Lebensmitteln lautet wie folgt: „Bio-Lebensmittel werden von Landwirten hergestellt, die Wert auf die Verwendung nachwachsender Ressourcen und die Schonung des Bodens legen und
Wasser, um die Umweltqualität für zukünftige Generationen zu verbessern. Bio-Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte stammen von Tieren, die weder Antibiotika noch Wachstumshormone erhalten. Bio-Lebensmittel sind
hergestellt ohne den Einsatz der meisten konventionellen Pestizide; Düngemittel mit synthetischen Inhaltsstoffen oder Klärschlamm; Biotechnik; oder ionisierende Strahlung. Bevor ein Produkt etikettiert werden kann
„Bio“, ein staatlich anerkannter Zertifizierer inspiziert die Farm, auf der die Lebensmittel angebaut werden, um sicherzustellen, dass der Landwirt alle Regeln einhält, die zur Einhaltung der USDA-Bio-Standards erforderlich sind. Unternehmen
die Bio-Lebensmittel handhaben oder verarbeiten, bevor sie zu Ihrem örtlichen Supermarkt oder Restaurant gelangen, müssen ebenfalls zertifiziert sein.“
Es gibt zwei Kategorien von Bio-Lebensmitteln, die verwendet werden, um die Unterschiede weiter zu identifizieren: pastorale Bio (Nahrung, die vor Ort angebaut und gekauft wird) und industrielle Bio (Nahrung, die aus der ganzen Welt angebaut und gekauft wird).
Welt).
Dies kann für den Verbraucher verwirrend sein, der nur wissen möchte, was er essen soll!
INDUSTRIELLE BIO VERSUS PASTORAL BIO
Der Kauf von industriellen und pastoralen Bio-Lebensmitteln hat sowohl Vor- als auch Nachteile.
Kosten: Der erste und wichtigste Vorteil beim Kauf von industriellen Bio-Lebensmitteln für Verbraucher sind die Kosten. Zum Beispiel kostet ein typischer pastoraler Bio-Apfel von einem Bauernmarkt etwa 2,39 US-Dollar pro Pfund
wohingegen ein typischer industrieller Bio-Apfel aus dem Supermarkt etwa 1,50 US-Dollar pro Pfund kostet.
Vielfalt und Verfügbarkeit: Der zweite Vorteil industrieller Bio-Lebensmittel ist die Vielfalt und Verfügbarkeit. Da industrielle Bio-Lebensmittel in großem Maßstab produziert werden und nicht auf saisonale Veränderungen aufgrund globaler
Transport, die meisten Obst- und Gemüsesorten sind zu jeder Jahreszeit leicht verfügbar.
Nutzung fossiler Brennstoffe: Ein Vorteil von pastoralen Bio-Lebensmitteln ist, dass Produktion und Transport fast ohne fossile Brennstoffe auskommen. Allein auf der Farm werden für industrielle Bio-Lebensmittel 35 Gallonen Öl verwendet, um einen einzigen zu züchten
Mais gefütterte Kuh. Dies ist jedoch nur ein Fünftel des gesamten fossilen Brennstoffs, der bei der Produktion von industriellen Bio-Lebensmitteln verbraucht wird. Der verbleibende fossile Brennstoff wird für die Verarbeitung und den Transport von
Bio-Produkte weltweit.
Frische der Produkte: Ein weiterer Vorteil von pastoralen Bio-Lebensmitteln ist die Frische der Produkte. Höchstwahrscheinlich wurde das Obst und Gemüse erst vor kurzem gepflückt und nie eingefroren.
WAS IST DIE BESTE WAHL?
Die richtige Wahl zu treffen hängt davon ab, was Sie als Verbraucher suchen.
Nicht alle organischen Stoffe sind gleich. Trotz der Kostenersparnis und Vielfalt ist der Einkauf von industriellen Bio-Lebensmitteln von großen Herstellern wie Kellogg’s oder Kraft nicht unbedingt die bessere Wahl. Oft sind nur Teile der
Zutaten sind biologisch, wie Mehl oder Weizen, aber die restlichen Zutaten sind die gleichen wie in nicht biologischen Lebensmitteln.
Lokal zu kaufen kann die beste Wahl sein. In den meisten Fällen ist es die beste Wahl, Lebensmittel von Ihrem örtlichen Bauern oder Bauernmarkt zu kaufen. Wenn dies nicht möglich ist, wählen Sie Lebensmittel, die die wenigsten Kilometer zurückgelegt haben. Zum Beispiel, wenn
Sie leben in Kalifornien und Sie haben die Wahl zwischen einem normalen Apfel aus Washington oder einem Bio-Apfel aus Venezuela, dann ist der normale Apfel besser, weil er weniger gereist ist und somit weniger fossile verbraucht wird
Kraftstoffe.
Lesen Sie die Etiketten. Einige Bio-Lebensmittel, die behaupten, biologisch zu sein, können einige Schlupflöcher haben – schauen Sie sich die Zutaten an, um den Grad ihrer Bio- oder Natürlichkeit zu bestimmen
beginnen, frische Produkte zu kennzeichnen und anzugeben, woher sie stammen, damit Sie sachkundige Entscheidungen treffen können. Wenn Sie nicht wissen, woher ein Produkt stammt, fragen Sie Ihren Lebensmittelhändler. Und sei dir bewusst, dass
teurer heißt nicht immer besser. Schauen Sie immer auf die Zutaten, die Verpackung und wo ein Produkt hergestellt wurde.
Bio bedeutet nicht immer 100 Prozent Bio, aber je besser Sie sich mit den Lebensmitteln auskennen, die Sie kaufen, desto besser können Sie die gesündesten und umweltfreundlichsten Entscheidungen treffen.Weitere Informationen zum Thema Bio finden Sie unter diesen Links:
Was ist Slowfood?
Ist Bio-Lebensmittel gesünder oder nur teurer?
So kaufen Sie Bio-Lebensmittel für Kinder
Biologische und natürliche Schönheitsprodukte
