Sie kennen dieses italienische Lieblingsgericht vielleicht besser als herzhafte Suppe, aber ich habe es für ein käsiges und herzhaftes Hauptgericht gebacken. Sie werden es lieben, mit einer Gabel voller Nudeln, Bohnen, Gemüse, Gewürzen und Käse hineinzugraben und herauszukommen.
Pasta e fagioli (Pasta und Bohnen) ist ein italienischer Klassiker, den Sie vielleicht kennen. Normalerweise wird es als herzhafte Suppe serviert, aber ich dachte, das Backen würde Ihrem Hauptgericht eine lustige Note verleihen.
Dies ist ein perfektes fleischloses Montagsessen: Es ist definitiv sättigend, voller Geschmack und Sie werden es wirklich mögen, dass es einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie für dieses Gericht ein zusätzliches Gemüse möchten, fügen Sie während der letzten Minuten der Kochzeit etwa 2 Tassen frische Spinatblätter zu der Mischung hinzu, während sie auf dem Herd steht.
Gebackene Pasta e Fagioli (Pasta und Bohnen) Rezept
Diese klassische italienische Suppe wird für eine leckere Note perfekt gebacken. Dieses Gericht ist leicht, aber sättigend und einfach zuzubereiten.
Für 6
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 8 Unzen ungekochte kleine Penne-Nudeln
- 1-1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
- 1 große Karotte, geschält und in dünne Ringe geschnitten
- 1 rote Paprika, Membran und Kerne entfernt, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten in Saft
- 2 (28 Unzen) Dosen weiße Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 6 EL geriebener Parmesankäse, geteilt
- 2/3 Tasse Semmelbrösel
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, plus etwas zum Garnieren
- Antihaft-Kochspray
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F. Sprühen Sie eine große Auflaufform mit dem Antihaft-Kochspray ein und stellen Sie sie beiseite.
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es abtropfen, aber behalten Sie etwa 1/2 Tasse des Kochwassers bei. Die Pasta beiseite stellen und warm halten.
- Während die Nudeln kochen, das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Paprika hinzu. Etwa 4 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
- Die Tomaten und ihren Saft, die Bohnen, die Gemüsebrühe und das reservierte Nudelwasser hinzufügen. Dann Salz, schwarzen Pfeffer, rote Paprikaflocken und Rosmarin hinzufügen.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Einige Minuten bei starker Hitze kochen und vermischen.
- Vom Herd nehmen und 4 Esslöffel Parmesankäse und Petersilie zu der Mischung geben. Umrühren, um zu kombinieren, dann in die Auflaufform geben. Die Oberseite der Mischung mit den Semmelbröseln und dem restlichen Parmesankäse bedecken.
- 15 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun und knusprig sind.
- Aus dem Ofen nehmen und die Mischung vor dem Servieren etwas abkühlen lassen, garniert mit der zusätzlichen Petersilie.
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