Das Geheimnis von verträumtem, cremigem Hummus ist Ihr Slow Cooker – SheKnows

Schon mal was von Slow Cooker Hummus gehört?

Langsam kochende getrocknete Kichererbsen verleihen Ihrem Hummus eine extrem glatte Textur und einen Geschmack, den Sie mit Kichererbsen in Dosen nicht erhalten können. Sie beginnen damit, Ihre Kichererbsen über Nacht einzuweichen, dann vier Stunden lang im Slow Cooker auf hoher Stufe zu kochen und dann verwenden Sie die Kichererbsen, um Hummus zu machen.

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Vertrauen Sie uns – Sie werden nie wieder Hummus auf die normale Art und Weise zubereiten.

Slow Cooker Hummus Rezept

Für 2 – 4

Zubereitungszeit: 8 Stunden | Kochzeit: 4 Stunden 15 Minuten | Gesamtzeit: 12 Stunden 15 Minuten

Zutaten:

• 2-1/2 Tassen getrocknete Kichererbsen
• 6 Tassen heißes Wasser
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/2 Tasse Tahin
• 1 Zitrone, entsaftet
• 3/4 Tasse Petersilie, gehackt
• Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprika, zum Servieren

Richtungen:

1. Die Kichererbsen in einer großen Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen.
2. Gib die abgetropften Kichererbsen, heißes Wasser, Salz und Pfeffer in deinen Slow Cooker bei starker Hitze. Umrühren, abdecken und die Kichererbsen 4 Stunden auf höchster Stufe kochen, bis die Kichererbsen weich sind.
3. Entfernen Sie die Kichererbsenflüssigkeit aus Ihrem Slow Cooker und bewahren Sie sie zusammen mit 3/4 Tasse der gekochten Kichererbsen auf, um den Hummus zu bedecken.
4. Gib die langsam gekochten Kichererbsen, Knoblauchzehen, Tahini, Zitronensaft, Petersilie und 2 Esslöffel Olivenöl in deine Küchenmaschine.
5. Verarbeiten Sie die Kichererbsen auf höchster Stufe, bis sich ein glatter Dip bildet. Die zurückbehaltene Kichererbsen-Flüssigkeit jeweils 1 Esslöffel einfließen lassen, bis Ihr Hummus die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
6. Den Hummus in eine große Schüssel geben, mit Paprikapulver, den beiseite gestellten Kichererbsen und einem Schuss Olivenöl bestreuen und servieren.

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