Dreifach-Melonen-Mozzarella-Salat mit Minze ist eine erfrischende Beilage – SheKnows

Mit einfachen Zutaten können wunderbare Ergebnisse erzielt werden. Dieser frische Salat verwendet drei Melonensorten, die auf einem Bett aus frischem Mozzarella mit Minze und einem Limettendressing liegen.

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Superleicht mit einfach erfrischenden Aromen, dieser Salat ist meine erste Wahl für das warme Wetter. Frische Melone, Wassermelone und Honigtau werden mit einem Melonenballer (oder sogar einer kleinen Keksteigschaufel) zu kleinen Kugeln geschöpft und auf frischem Mozzarella serviert. Ich habe mich entschieden, das Geschmacksprofil noch etwas zu verbessern und ein leichtes, sommerliches Dressing zum Beträufeln hinzuzufügen.

Säuerlicher Limettensaft und Champagner-Essig tragen dazu bei, die subtilen süßen Noten der Melone hervorzuheben, während die frische Minze einen kühlen, erdigen Geschmack hinzufügt, der Ihren Mund sauber und erfrischt anfühlt.

Dreifacher Melonen-Mozzarella-Salat mit Limetten-Dressing und Minze-Rezept

Leicht und erfrischend wird dieser Melonensalat auf cremigen Mozzarellascheiben serviert und mit Limettendressing und frischen Minzblättern beträufelt.

Für 4

Gesamtzeit 15 Minuten

Zutaten:

• 1 (8 Unzen) Kugel frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse frische Wassermelonenbällchen oder -stücke
• 1 Tasse frische Honigtaubällchen oder -stücke
• 1 Tasse frische Melonenbällchen oder -stücke
• 2 Limetten, entsaftet
• 2 Esslöffel Champagner-Essig
• 2-4 EL Agave, je nach gewünschter Süße
• 1/2 Tasse Avocadoöl oder natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel frisch gehackte Minzblätter, plus etwas mehr zum Garnieren
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• Frische Limettenspalten als Garnitur

Richtungen:

1. Auf einem Teller oder einer Servierschale den in Scheiben geschnittenen Mozzarella anrichten.
2. Den Mozzarella mit Wassermelone, Honigtau und Melone belegen.
3. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Champagner-Essig, Agaven-, Oliven- (oder Avocado-)Öl, gehackte Minze und Meersalz vermischen.
4. Das Dressing mit einem Schneebesen glatt rühren oder bis das Avocado- (oder Olivenöl) eingearbeitet ist.
5. Das Limettendressing über den Salat träufeln und mit frischen Minzblättern und Limettenspalten garnieren.
6. Am besten gekühlt serviert.

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