Klebrige Süßkartoffeln am Stiel! Was ist angenehmer als das? Oh, habe ich erwähnt, dass sie auch absolut lecker sind?
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Süßkartoffeln können auch in herzhaften Gerichten und in Desserts verwendet werden. Ich mag sie in beide Richtungen, je nachdem, wie sie zubereitet werden. Hier ist etwas Süßes, das wir alle als Dessert oder Snack genießen können. Sie werden auf den Philippinen „Camote Cue“ genannt und sind dort eines der beliebtesten Streetfoods. Alles, was Sie brauchen, sind drei Zutaten und Sie können sich auf einen köstlichen, einfachen Snack freuen.
Rezept für karamellisierte Süßkartoffelspieße
Ergibt 8-10 Spieße
Zutaten:
- 1 Pfund Süßkartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Tasse Erdnussöl (oder ein anderes Öl zum Frittieren)
- 8-10 Spieße
Richtungen:
- Bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf das Erdnussöl gießen und warten, bis es heiß wird.
- Wenn das Öl heiß ist (vorzugsweise 345 bis 375 Grad F), gießen Sie den Zucker ein und lassen Sie ihn schmelzen. Der geschmolzene Zucker sollte anfangen zu schwimmen.
- Die Süßkartoffelscheiben vorsichtig hineingeben und ca. 6-8 Minuten frittieren. Sie sollten eine schöne, goldene Farbe bekommen. Mit einer Küchenzange die Süßkartoffel mit dem geschmolzenen Zucker im Öl bestreichen, indem die Süßkartoffeln durch den geschmolzenen Zucker gehen. Sobald sie vollständig beschichtet sind, übertragen Sie sie auf eine Platte.
- Mit Hilfe der Küchenzange die Süßkartoffeln in die Spieße stecken, jeweils ca. 3 Stück.
- Noch warm servieren.
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