Es ist fleischloser Montag und du weißt was das bedeutet. Es ist Zeit, nach etwas zu suchen, das den Kindern genauso gut gefällt wie ihren Chicken Nuggets. Das mag unmöglich sein, aber es gibt viele Vegetarische Rezepte, die Kindern schmecken werden. Martha Stewarthat uns mit fleischlosen Mahlzeiten immer den Rücken gekehrt. Von ihr Pilz-Spinat-Soba-Suppe zu ihr Bohnen und Gemüse auf Toast, Stewart weiß, wie man Gemüse vor Geschmack explodieren lässt. Ihre neueste Kreation verwendet Blumenkohl, um Steak zu imitieren. Es heißt warmer Linsen-Blumenkohl-Salat und wir sind schon besessen davon.
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Stewart ging zu Instagram, um ihre Kreation zu teilen und schrieb: „Dieser herzhafte Hauptgerichtssalat ist ein perfekter #fleischloser Montag Mahlzeit. Die gerösteten Blumenkohl-Steaks sind ebenso lecker wie sättigend, während der dazugehörige warme Linsensalat voller würzige geröstete Tomaten, salzige Kapern und pfeffriger Rucola.“ Dieses Gericht eignet sich hervorragend für unter der Woche, da es nur 50 Minuten zum Vorbereiten, Kochen, und dienen. Ein Abendessen unter einer Stunde ist an arbeitsreichen Tagen ein Muss.
Die Zutaten sind einfach und konzentrieren sich auf Linsen, Blumenkohl und Tomaten. Kapern und geröstete Mandeln verleihen dem Gericht einen schönen Punsch und Knusprigkeit, während Öl und Essig das Rucolabett würzen. Auf den Fotos sieht es vielleicht komplex aus, ist es aber nicht. Alle Hauptgemüse werden gerade in derselben Pfanne mit koscherem Salz, Pfeffer und Olivenöl geröstet. Es ist ziemlich einfach.
Probieren Sie es auf jeden Fall mit Ihren abenteuerlustigen Essern am fleischlosen Montag aus, Sie werden vielleicht überrascht sein, wie sehr sie es lieben.
Schauen Sie sich Martha Stewarts an Warmer Linsen-Blumenkohl-Salat.
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